NS1157_三浦大根を食べよう

やめてくれ、って言うんだゾ
嫁さんの職場は30代女性が多い、
その中で飛び抜けている訳だ、嫁さんは。
自分たちは履いてるのにさ、短パンはダメだって
短パン？
ああ、それ同じ反応
あん？短パンって言うな、短パンって。
だから昭和だと言われるんじゃねえか。
しかし、寒いな、やっぱり短パンは無理かも

松輪から帰って来て、すぐに家を出る。
そして自由が丘に向かいながら、嫁さんが寒いと言う。
そりゃ、短パンだから・・・アホか。



いつも通り跨線橋から富士山を眺める。
オレンジ色の空に、うっすらと染まった富士山。
今日はホントにいい日だ。

自由が丘を1周して帰宅。
しかし、目指す安い鶏胸肉はなかった。
200円＠100gで煮込みはありえないし、
主役ではないのだ、鶏もも肉は。



三浦大根
すかなごっそで350円で売っていたから買ってきた。
これをいかにウマく食べるか、
そのための出汁の役割でしかないのだから。

5cm幅ぐらいに3つ切り、さらに縦半分に切る。

土鍋に日本酒と昆布を。



三浦大根を入れて、蓋をして弱火で加熱する。



もうひとつの土鍋には水を加えて、ちょっと白ワインを。
こちらも蓋をして弱火で加熱する。

そのまま1時間以上ことことと。

昆布を入れていない方の土鍋に、
固形ブイヨン1個と黒コショウ10粒、タイムを加える。
風味を加えるために、1cm幅に切ったベーコン2塊を。
こちらはスープで食べるから、塩で味を調える。

豆腐1丁を切り分けて、それぞれの土鍋へ。
沸騰しないように、加熱したら出来上がり。



昆布出汁なので、
こちらは大根も豆腐もポン酢で。
下茹ではやっぱり必要かもしれない、
三浦大根はちょっと固めな仕上がり。



ブイヨンで煮た方は、
最初は水、言ってみれば下茹でをしたようなものなので、
歯がいらないほどにほくほくと。

さて、これを明日はおでんに・・・
ええ、ええ、貧困です、発想が、実に。