北海道グルメその３

小樽で食べた「政寿司」のおすし。
東京でいえば、
あの久兵衛に匹敵するほどのレベルの高さなのだとか。

なまらうまかったさ！

うに、中トロ、いくら、ぼたんえびなどなど。
特に感激モノだったのは、ぼたんえび。
わたしはふだん甘えび支持派なのだけれど、
このぼたんえびのおいしさは、甘えびを軽く超えたのです。

この味わいはまさに…“海のミルク”。
それは牡蠣じゃないのって？
そう…、
まるで新鮮な生牡蠣をちゅるんと殻からすすった時のあの感じ。
あのクリーミーな感覚そのものだったのです。

あ～、驚いた！
幸せな衝撃でした。