スイートポテトサラダ、おいしーい

山下さんから届いた種子島産の安納芋で

ポテトサラダを作りました！

さつまいもを丸ごとゆでて〜

やわらかくなったら

バターと一緒につぶして

食べる直前マヨをかける。

これはね、

おいもをつぶしすぎないのが

おいしさのポイントかな？

おいものほくほく食感が

残っているほうが好きです。

甘〜くて、おいしい！

写真ではわかりにくいけど

玉ねぎスライスも添えたよ！