かりんとう

　毎日がばたばたと過ぎてしまい、もっと有意義に過ごせそうなのにな。子供たちのペースになる。かりんとうは初めて作ってみて、細く切る方がカリッと仕上がると思った。

◎材料

薄力粉・・・１００ｇ

ベーキングパウダー・・・小さじ１/2

水・・・４０ｍｌ

サラダ油・・・小さじ１と１/２

黒砂糖・・・５０ｇ

砂糖・・・２５ｇ

水・・・１８ｍｌ

揚げ油

◎作り方

①大きめのボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

②真ん中をくぼませ、水とサラダ油を加え、切るように混ぜる。混ざったら、手でこねる。なめらかになったら、室温で20分おく。

③めん棒で５ｍｍ厚さに伸ばし、５ｃｍ長さの棒状に切り、ねじる。

④揚げ油を180度にし、色づくまで揚げる。

⑤鍋に分量の黒砂糖と砂糖、水を入れ、中火にかける。時々混ぜ、全体に細かい泡が立ってきたら、④を加え、からめる。

⑥オーブンシートの上に重ならないように広げて冷ます。