スフレチーズケーキ

先月焼いた時に、ちょっと失敗した小嶋ルミさんレシピの
スフレチーズケーキ。

きょう、もう一度挑戦してみました。

前回失敗したのは、卵黄・砂糖・コーンスターチを混ぜて、
湯せんにかけながら、とろみがつくまで混ぜる！という所。

今回、本をよ～く読んでみると、湯せんといっても
沸騰したお湯を使うということに気づきました。

その通りにしてみると、カスタードクリームのようになりました。

焼きあがって切ってみると、今回は、２層にはなっていません。
上手く焼けたんじゃないかな



翌日の方が美味しいということなので、明日のおやつにします。


やっぱり、作り方は、よーく読み込んでから作業にかからないと
ダメですね