かぼちゃのチーズケーキ

昨夜は、町内の花火大会でした。

夕方から雨が降りだし、心配しましたが、花火大会が
始まる頃には、星空になっていました。

地元に花火工場があるので、田舎町の花火にしては見応えがあり、
毎年とっても感動します

色んな会場に花火を見に行く花火好きの友達が、
「他のとこでは見られない花火がある！」とすごく
喜んでくれます。

しいたけが特産の大分オリジナルなのか、きのこの花火があります。

今年は、カラフルでかわいいきのこが新登場でした

県内の花火大会がここの会場で最後なので、花火が終わると
夏も終わりなんだな〜なんて思います。


友達にお土産をと思い、作ったのがカボチャのチーズケーキ。

全粒粉ビスケットに溶かしバターとシナモンを混ぜて作った土台に
かぼちゃのペーストを混ぜたチーズケーキ生地を流して焼きました。

かぼちゃの水分が多かったのか、焼きあがるまで時間がかかりました。




しっとりしていて、あまりチーズの味がしない軽い感じの
美味しいケーキです。