ショコラマフィン

雨の日が多い今週ですが、昨日は春らしい陽気の良い天気でした。

お花見に行こうと話してた友達が、昨日はお休みだったので
やっと一緒にお花見に行ける事になりました。

とはいえ、ほとんどの木が桜の花は半分散って、
葉っぱが出てきています。

山の方に行けば遅咲きの桜があるかもしれない・・・
ということで、山の奥へ奥へと桜を求めて行ったら

ありましたありました

ちょうど見ごろの桜の木々が

持参したおにぎり等を食べながら何時間もおしゃべりしました。

時折、風に吹かれてひらひらと舞い散る桜の花びらに
喜んだりしながら

うぐいすの鳴き声を聞きながら、静かな山の中で
ゆっくりとした時間を過ごす。

なんて贅沢なことでしょう

心も身体もリフレッシュしました。

おやつにと思って、朝、急いで焼いたのはショコラマフィン。

簡単！美味しいマフィンです。

ホットクロスバン

きょうは、イースターのパン、ホットクロスバンを焼きました。

今年のイースターは4/8だったので、もう終わったんですけど・・・

イースターとは？
イエス・キリストの復活を祝い、記念する日で、復活祭とも言われます。

伝統的には、イースターの２日前の聖金曜日（今年は4/6）に食べるものと
されるようですが、実際には、イースター以外の時期にも日常的に
食べられているようです。

生地がやわらかかったので、適当に丸めたら大きさがバラバラで
ひどい焼き上がりですね

おまけに十字の生地もゆるかったのでキレイな十字に
なってないし

（表面の十字はイエス・キリストの受難を表しています。）

パンの中には、房干しレーズン・自家製ゆずピール・うめはらの
フルーツミックス・シナモン・ナツメグ・オールスパイスを
入れました。

焼き上がりにグレーズ（熱湯、粉ゼラチン、砂糖）を塗る！
となってたので、塗ってみました。

光沢が出て良かったのですが、手に付くとベタベタして大変なことに

でも、お味の方は、スパイスが効いてとっても美味しかったです

いちごのロールケーキ

木曜日、満開だった桜

今は少しずつ散り始め、風が吹くたびにひらひら舞っています。

水曜日、実家に行く途中に桜がきれいな所が何ヶ所もあり、
車の中からでしたが、ボクに「ほらほら！あそこの桜綺麗だねぇ～」
と言いながら楽しみました。

ゴールデンウィークが終わるまでにボクのソフトテニスの大会が
3つあります。

それで、今月は強化月間みたいで週5日は練習や試合で埋まっています

春休みだけど、6年生になったら全国共通テスト（？）があるので、
それに向けての宿題も出てるから何だか毎日が忙しくて
あっという間に春休みが終わる感じです。



今回も苺を使ったお菓子です

加藤千恵さんのレシピで共立てで作る薄焼きスポンジに、
いちごがたっぷり入ったいちごクリームを巻いたロールケーキです。

しっとりやわらかい生地で、今回もうまく巻けませんでした

どちらかというと厚焼きスポンジのロールケーキの方が好きですが、
今回薄焼きを作ってみて、これはこれで違った美味しさがあるなぁ
と思いました。

いちごババロア

昨日の春の嵐

すごい強風で、外に出ると何が飛んでくるかわからないので
怖かったですね

部活が終わり　ＪＲで帰る三男は、この風の影響で列車が
かなり遅れたそうです。


小粒の苺がお安く売ってたのでお菓子用にと思い買いました。

小さい分、赤い部分が多いのでピューレにすると
きれいな赤色になります。

今回は、ババロアを作りました。

ババロアとムースの違いって？　といつも思ってたので調べてみました。

『ババロア』は、卵・牛乳・砂糖・泡立てた生クリーム・
エッセンスなどをゼラチンで固め、プルプルした食感の
ベーシックなお菓子。

『ムース』（泡という意味）は、卵白や生クリームを泡立てた中に
ペースト状の果物やチョコレートなどを加え風味をつけ、
卵黄やゼラチンをつなぎにして冷やし、軽くふんわりと仕上げた
お菓子だと定義付けられているようです。

ムースを作ることの方が多いですが、久しぶりに作ったババロア。

こってり＆なめらかで美味しいなぁ～

いちご＆ピンク大好き人間には、見た目もお味も
苺スイーツはたまりませんね

牛乳かん

3日前は、まだつぼみだった桜が、きょうは、5～6分咲きに
なってたので　ビックリしました

満開になる日も近いかな。

友達とお花見しようねと話してるけど、桜と友達の
お休みがなかなか合いそうになくて

どうなるお花見


牛乳かんが食べたいという三男のリクエストに応えて、
苺を入れて作りました。

ちょっと見かけは悪くなりますが、白砂糖ではなく、
てんさい糖を使いました。

てん菜糖は、砂糖大根やビート糖とも呼ばれています。

日本では北海道でのみ栽培されています。

寒冷地で栽培されたものなので、身体を温める作用があります。

反対に白砂糖やきび砂糖、黒糖の原料のサトウキビは、
暖かい沖縄で栽培されているので身体を冷やす作用があります。

アトピーっ子だった息子達が生まれてからは、我が家のお砂糖は、
主にてん菜糖ときび砂糖を使うようになりました。

お菓子作り用に細目グラニュー糖、白砂糖、三温糖、黒糖、粉糖も
ありますが

息子達が小さかった時は、お砂糖は、茶色。
白いのは塩と思ってたみたいです。