おばさんの料理教室レポートＮｏ.２７８ 簡単ジャガイモのソテー

●簡単ジャガイモのソテー（4人分）
ソテーは、フランス語で跳びはねるの意味で、フライパンで炒めると油が飛び跳ねる事の由来。西洋料理の基本で、野菜・肉をバターで炒めたり・焼いたりする事。
　やはり採りたてのジャガイモは何の料理に使っても美味しい。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　 　
①ジャガイモ４～５個を洗い、皮をむき１ｃｍくらいの厚さに輪切りにする。
②フライパンにオリーブ油大匙１・塩少々を温め、ジャガイモを並べ２～３分焼き、裏返し、バター５～１０ｇを加え、２分程焼き、お皿に盛り付け出来上がり。
　＊そのままでも美味しいが、食べる時バジルの粉やカレー粉などふりかけるのも美味しい。