野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
畑の仲間から柚子のプレゼント
１１月５日畑の仲間が、柚子を持参して呉れました。早速柚子の皮を使い味噌を作りました。
＊柚子の皮の味噌
① 柚子の皮をみじん切りに刻み、しんなりとオリーブ油で炒める。
② ①に味噌・砂糖・みりん・だしの素を加え練り上げ出来上がり。
＊柚子の搾り汁を使うのも良い。
＊好みにより一味唐辛子・豆板醤・ラー油を入れる。
昨日の年金の話の皆さんのお便り。
早速のお便り有難うございました。
＊畑の仲間の便りー１
確かに収入が少なければそれなりの生活をしなければなりません。
小生宅も年金難民に近い階層です。
そしてネットは百科事典以上の価値があります。
iPhoneもよさそうですが通信費がプラスされるので携帯で我慢します。
日本のように１０００兆もの借金では４００万の年収者が９００万の生活をして１億円の借金がある世帯・・・・いつか近々に破綻するはずです。
安倍ノミクスも借金減額をしたくともできないと思います。
＊畑の仲間の便りー２
おもしろいお話ありがとうございました。
当方も畑の収穫でなんとか飢えをしのいでおります。
＊畑の仲間の便りー３
鳩・からす・雀に例えてとても興味深かったです。有り難う～～～。
私は勿論 雀ですが、行きたい所に行けて食べたいものが食べられ
恵まれている方だと思っています。
＊こんなひねくれ鳥の便りも
●年金鳩は海外旅行や高級料理を味わう。
●年金ガラスの集団はリュック背負って観光地やハイキングコースをうようよ。
●年金雀は家でひっそりと畑仕事。
でも年金鳥の羽根もいずれボロボロだ、最後のあがきをそれぞれ楽しめや。
年金鳥の話は、漫才師や講釈師のネタに受けるかも『講釈師見て来たようなウソをつく』。(笑い
)
昨年の昨日のブログ
＊柳松茸の炊きこみご飯（４人分）
① 柳松茸とお揚げを適当な大きさに切る。
② 米３合洗い、醤油大匙１.５・みりん大匙１・酒大匙２を入れ、３合の分量の水にして、かき混ぜ、その上に①を乗せ通常どおりに炊く。
＊炊きあがれば良くほぐして混ぜておく。
③ 器に盛り、刻み葱・刻んだアサヅキ・山椒の葉等をトッピングして出来上がり。
柳松茸
先日、スーパで長野県産の柳松茸を手に入れてきました。
香り高く、食感の優れたキノコで、素焼きにすると、シャキシャキ感としっとり感がなんともバランス良く、特有の香りが引き立ち、炊き込みご飯などでも、豊かな香りが楽しめます。その他。炒め物・お吸い物・煮付け・ステーキ・ムニエルなどの付け合わせ、スープ、焼き肉、鍋料理、すき焼きなど 。
