野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
サザンカ（山茶花）の花が満開
さざんかの花
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いよいよ秋も深まり、我が家の裏山はさざんかの花が満開です。花が咲き固い殻の種が出来る。 |
・椿（つばき）科。学名ツバキ属、１7世紀のチェコスロバキアの 宣教師さんの 名にちなむ。
・開花時期は、10／10 ～ 翌 2／10頃。・花の少ない晩秋から 初冬にかけて咲き出す。長い間咲き、正月を過ぎても楽しめる。
・椿（つばき）の漢名（中国名）の山茶花」が、いつの頃からかこのサザンカの名前として 間違って定着した。
読みは「山茶花（さんさか）」→「茶山花（ささんか）」→「さざんか」というぐあいに変化したらしい。「山茶花」の漢字名も 本当は誤用。どこかで椿とサザンカが混同されたのでしょう。こういうのって、一度定着したら軌道修正はほとんど不可能ですね。
・日本が原産地。
江戸時代に長崎の出島のオランダ商館に来ていた医師ツンベルクさんが 、ヨーロッパに持ち帰り 西欧で広まった。学名もサザンカ・花はとてもよい香り。花びらは１枚ずつ散る。
また、寒椿とは、葉っぱも花も開花時期もほぼ同じで なかなか見分けがつかないが 背丈でおおよそ区別できる。１１月３日、１２月４日の誕生花（山茶花）・花言葉は「困難に打ち勝つ、ひたむきさ」。
昨年の昨日のブログ
＊豚肉とピーマンの葉っぱ蒸し
今年もいよいよ、最後のピーマンの葉っぱが終わり、最後の料理をいただきました。
① 味噌大匙１・醤油大匙１・豆板醤小さじ1/2・水大匙１・酒大匙１・にんにく１かけをみじん切り。
② 鍋に豚バラ肉３００ｇ・かぼちゃの葉１００ｇ・玉ねぎ１個５ｍｍの厚さと①を入れて蓋をして１０分蒸し煮にて出来上がり。
＊野菜は季節の野菜、かぼちゃの葉・とうりやとうがん・ズッキニー等何でも良い。
＊好みにより中華風ピリ辛や豆板醤・コチジャン等も良い。
