＊きくいもの甘酢漬け
キクイモの収穫が始まりました、料理は、すりお好み焼き・菊芋ミネストローネ風スープ・菊芋カレー・根菜ボール・菊芋サラダ・ミックスビーンズ・菊芋かきあげ・菊芋バウンドケーキ・牛乳煮・バター焼き・フライ・スープ・味噌漬け・煮物などがあるが今回はごく簡単な酢漬けをつくりました。
① キクイモを洗い輪切りにする。
② 袋に入れ酢をまぶす程度に入れ出来上がり。
そのまま食べたり野菜サラダ等に天盛りも美味しい。
昨年の昨日のブログ
＊椎茸のバター焼き（ステーキ）
今年も椎茸の収穫が始まりました。暫く椎茸のレシピを紹介します。
① 椎茸を適当な大きさに切る。
＊焼くと小さくなるから大きめに切る。
② ①に塩・胡椒を振り、サラダ油で蓋をして炒め、しんなりすればバターを乗せ溶ければ出来上がり。
③ 皿に②を盛り付けて、醤油やスダチ・レモン・柚子をかけて熱いうちに食する。
