野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
栗ご飯
今年も栗を収穫して来たので、早速栗ご飯を食べる準備をしましたが、栗５４０ｇから皮・渋川を取り除いて４００ｇと大変な作業でした。
① 米３.５合・もち米1.５合を洗ってザルにあげて、１時間置き、炊飯器に入れ、分量の水・麺つゆ・昆布茶５ｇ良くかき混ぜ、栗４００ｇを乗せ炊く。
② ご飯が炊きあがれば、良く混ぜて出来上がり。
＊さつまいも・むかご等でもお美味しい。
＊もち米を混ぜると美味しい。
昨年の昨日のブログ
＊カボチャの花の天ぷら
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カボチャの花を摘み取り、天ぷらにしてみました。 ① 若いボチャの花に衣を付ける。 ② サラダ油１６０～１７０℃で揚げる。 ③ お皿に盛りつけ、塩や天つゆで食する。 |
我が家の畑のキクイモの花
今、キクイモの花が満開、花が終わると根茎の収穫が始まり、色々な料理が登場。キクイモは菊の花に似ているからキクイモと命名されたとか。
