野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊オクラ・納豆ご飯
オクラの収穫がいよいよ終わりで、納豆と卵を混ぜ、熱いご飯に掛けて食べました。
① オクラをスライスして電子レンジ処理。
② ①と豆・卵をかき混ぜ泡立て醤油で味付ける。
③ 熱いご飯に②を乗せ出来上がり。
＊その他、ツルムラサキやモロヘイヤを細かく切り刻み混ぜるのも美味しい
昨年の昨日のブログ
月夜柿
毎年、写真の柿を食べていますが、先日収穫を迎えましました。甘くて美味しいのですが、月夜柿と思うんですが？？
月夜柿とは・・・月夜の時期に胡麻が入り甘くなり美味しく食べられます。月夜を過ぎればまた・・渋くなって食べられなくなる・・・そうです。ほんとでしょうか？
我が家の柿は赤くなれば甘くて美味しく、月夜が過ぎても甘いのですが、この柿は月夜柿ではないんでしょうか、分かる方は教えて下さい。
＊月夜柿のジャム
柿の収穫が始まり傷の付いた物や熟し過ぎたものはジャムにします。
① 柿の皮をむき、細かく切り、黒砂糖を適当量加え弱火で柔らかくなるまで炊く。
② 煮えたら、ミキサーで潰し。砂糖で好みの甘さに整え出来上がり。
特に月夜柿にこだわりなく、どんな柿でも美味しく出来る。
