モロヘイヤの醤油炒め😃
空モロヘイヤはエジプトが原産で栄養がある。茹でて醤油掛けが美味しいが、炒めのも大変美味しい。
①にんにく１かけのみじん切りを低温でサラダ油に香りを移し。
②モロヘイヤ１束を３～４ｃｍに切り①に入れ、しんなりすれば、水カップ半分を入れ、蓋をして３～４分蒸す、火を止める寸前に醤油を香り付け程度にかけて全体を混ぜお皿に盛り出来上がり。
＊鰹節やすり胡麻をかけても美味しい。
カーネーション
大黒しめじ牛肉とのソテー😳
＊福井の大黒しめじが手に入り牛肉とソテーに。
①大黒しめじを適当な大きさに切る。
②オリーブ油大匙１でニンニク２片をスライスしたものを炒め、人参・①・牛肉を入れ、塩・胡椒少々で味を整える。
③器に盛り付け茹で卵を添える。
我が家の食卓の花
