おばさんの料理教室No.２３２６ オクラ蕎麦

野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊オクラ蕎麦 

　　　　　　　　　　　　　　　突然来客急いでオクラ蕎麦でご接待。　　

 

① オクラをスライスし、適量の塩で５～６秒程茹で冷やし取り置く。 

② 蕎麦を茹でる。 

③ 皿に蕎麦・オクラを盛りつけ、卵の黄身・出し汁をかけて出来上がり。

昨年の昨日のブログ

　　　　　　　　　　　　　　　　　ゼブラなすの焼き肉 

　先日、道の駅で珍しいなすを買って来ました。焼き肉や田楽にしました。 

　　 

ゼブラナスはイタリア茄子の代表的な品種 

紫の縞模様が美しいなすで、品種名もゼブラ。千両茄子よりも大きくふっくらとしていて、米ナスと同じくらいかやや小さいくらいの大きさです。 

同じように紫の縞模様が入るナスにカプリスやフェアリー・テイルなどいくつかの品種があり、「ゼブラなす」という呼び名はそれらの総称としても使われています。