おばさんの料理教室Ｎｏ．２３２４ ツルムラサキ・オクラを使ったすき焼き

野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ   

                              ツルムラサキ・オクラを使ったすき焼き 

今、ツルムラサキとオクラの収穫最盛期、これを使ったシンプルなすき焼きを試みました。

 

① ツルムラサキとオクラを適当な大きさに切りさっとゆでて置く。 

②肉を醤油・砂糖・みりんで煮て味付け①を加え出来上がり。

 ＊野菜は旬のものトマトなども良い。

昨年の昨日のブログ

　　　　　　　　　　 　　　　　　　   ゴーヤのジュース 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 ①  ゴーヤ1/2（１００ｇ）の頭と尻を切り落とし、縦半分に切りスプーンなどで種と綿をこそげ取る。 

②  ①のゴーヤを縦半分に切り、１ｃｍ幅程度に刻み、ミキサーへ入れる。 

③  バナナ１本の皮をむき、乱切りにして、ミキサーへ入れる。 

④  全体で４００ｍｌ（牛乳３００ｍℓ）くらいになるように、冷やした牛乳を入れる。 

⑤  ④にハチミツ大匙１を加え、30秒ほど攪拌して、グラスに注いで出来上がり。 

＊牛乳の代わり、林檎ジュース等も何でも良い。苦みを消すのにチンゲ　　ン菜等色々な野菜を工夫するのも良い。