山菜尽くしの誕生日

ターミネーターもついに70歳になりました。

精神年齢は子供のままですが･･･

 

実は明日は奥飛騨の温泉に宿泊するので、

豪華な料理は止めて、山菜尽くしにしてもらいました。

 

まずは、毎朝の日課になった裏山の電気柵のパトロールで見つけたタケノコ！

イノシシはターミネーター以上に透視能力があるので、地面の中のタケノコを食べあさっています。

至る所穴だらけです。

 

しかるに、電気柵で囲った中に、その横の急斜面でイノシシが掘ったと思われるタケノコが落ちていました！

これを見ると、地中にあったものではなく、地上に頭を出していたタケノコのように思われ

電気柵の内外を30分ほど探して回ったのですが、

ターミネーターの探知能力のレベルが下がっていて見つけられず。

 

やむなく、このおこぼれを拾って持って帰り、

イノシシのばい菌が付いているのを警戒して下半部を切り取って２つに切ると･･･

タケノコは小指の先ほどしかありません。

という事ですが、姫皮を茹でてキンピラにしてもらう事にしました。

 

山菜畑に行って･･･

水栽培ではないタラの木のタラの芽と、

出始めたばかりのワラビと、

収穫時期を過ぎたコゴミのなかで、成長の遅いものを採取しました。

 

さらに蔵の後ろの山菜畑からミズブキとワサビの葉を採取

ミズブキはまだ出始めたばかりなので、成長の早いものを1本ずつ採取

 

葉わさびも大きなものを1本ずつ採取

 

やはり伸び始めたばかりのウドを採取したのですが、写真を忘れました。

 

最後は、ドサンコさんの助言に従って、行者ニンニクの葉を1枚ずつ切り取りました。

（少しでも大きくなるかと思って、午後になってから採取しました！）

お母さん、少しだけどやっぱり麺つゆ漬けにしてほしいなぁ･･･

 

錆鉄人は山菜撮りに八面六腑の大活躍、

あとは天女が腕によりをかけて調理してくれるのを待つだけ

錆鉄人は勇んで田圃の排水溝作りに勤しみ、

帰ってきて体重を測ると、冬場は69㎏台だった体重が久しぶりの66㎏台

（ギリギリ66.9㎏でしたが･･･）

 

天女の料理の出来上がりを待ってビールを1本空けた時、

ジャーン！

現れました！

 

 

説明すると･･･

上がタケノコの姫皮のキンピラ

時計回りに、

葉わさびの醤油漬け、

行者ニンニクの麺つゆ漬け

大根の麴漬け（少し味が落ちてきましたが･･･）

コゴミの胡麻和え

 

ミズブキの煮物

 

上がアサツキ、下がウドの酢味噌和え

 

勿論、2本目を開けて･･･

「おかあさん、ありがとう！」

「おとうさん、誕生日おめでとうございます！」

 

娘たちや孫からも祝福の電話やメッセージを貰って

いつにも増して幸せな誕生日の錆鉄人であります！