大好物 アジの味！

鯵 好きは、変わらない。

いつから好きになったのだろう。
この１０年は、ずっと好きだなぁ。

今日、寿司屋で、お初のアジを食した。
まだ、好きだなぁ。
あらためて、オイシイと感じた。






　　　　　　　　　　　　　　　　アジのカルパッチョ

アジの種類も、季節ごとの味も様々だが、
とにかく美味しい。
バランスのいい青魚感もよろしい。

小型アジは夏、大型アジは冬が基本だが、
ほぼ１年を通じて漁獲される魚。



ちなみに、やはり、
寿司のスターターは、今も「アジ」である。