経営者としては残念ながら予約の入り具合がいま一つです。そう、今日6日も無いのです。
と言うことで「ブログ見たでえ!!」の登場です。先日同様ハモン.イベリコを前菜にお勧めしたいので食前、或いは前半のワインはそれに合わせたものでお得感を出したいと思います。
１；ポエッツリープ.リースリング（ワシントンの誇るキリッとしながらも、しっかりした旨みとわずかな甘み。ハモンには最適）1,150円→850円
２；ウィラケンジー.ピノグリ（アルザスの物と違い透明感ある色の中に芳醇な香りと味わい。全方位的な万能な相性。ハモンの後に追いかけるとキャンディの様な旨甘さ。フォワグラにも合いますよ）1,100円→800円
以上2点はハモン向け
３；レコール№41シラー（ワシントンはシラーでも急成長。オーストラリアよりエレガント、フランスより凝縮。鯖のタルトなんかで如何？）1,200円→900円
４；ウッドワードキャニオン.カベルネ.オールドヴァインズ（マグナムからサーヴィス。古木からの葡萄は常に優等生。複雑で骨格がしっかり。赤身系のお肉とどうぞ）2,150円→1,500円
以上4点で如何でしょう？「ブログ見たでえ!!」が合言葉です。