と言うと、今トヨタ撤退とかブリヂストンがタイヤ供給をやめるとか、話題になっていますが・・・・
ここではF1は別の意味です。牛の種類のことなのです。乳牛で知られるホルスタインと肉牛の最高峰黒毛和牛の交雑種です。
霜降りにはなりにくいけれど、肉質は抜群で香りも旨みもしっかりあります。今お出ししているのはランプ肉（お尻のあたり）ですが周りの脂を残して焼き上げます。噛み応えも程々にあり、脂の融点も低く楽に頂けます。そむりえ亭の場合、しっかりした赤でお勧めしたいと思います。
以前から黒毛和牛以外のお肉を使っていましたが、皆様、黒毛和牛信仰から抜け出して是非F1をお試しください。