アヒージョはガーリックオイルで色々なものを炊いたシンプルな料理です。
海老を主材料にする事が多いですね。
そむりえ亭では、ここ数日夏野菜だけで仕上げています。
タップリのガーリックオイルで夏野菜に火を通して、塩を添えて召し上がって頂きます。
香りが食欲をそそります。味わいは白ワインと合わせればスッキリと喉を通ります。
野菜のミネラルと塩分、ニンニクのパワー、白ワインの酸で身体もしゃっきりです。
勿論、野菜以外でも、例えば鶏や白身魚などでも美味しいですね。ご要望があれば遠慮なくおっしゃってください。
昨日から30度越えが始まりました。
負けない身体を栄養から取っていきましょうね!!
お待ちしています!!!!!