臨時休業をしておいて「充実した」も無いですね。
しかし、（モノグサな）私としては充実したといわせて頂きたい一日でした。
そむりえ亭の店舗は三代前は有名なイタリアン「タベルナキンタ」でした。もう10年以上前のことです。
一階の奥の部分は元来ビルの外部。そこをテラスとして使っていました。その後2店舗入るのですが、徐々に壁やら天井やらを継ぎ足したのでしょうね。基本的にトタンとべニアでの壁や天井でした。
お蔭で壁が破れ天井も雨漏りするのです。ビルオーナーはビルの外という事で一切タッチしないという約束でしたので「何時か私が回収しなければ」と思っていましたが、何しろお金が無い。
という事でしたが、もうこれ以上は持ちこたえられない、腹を切って修復だ、との決断のもとの工事でした。
工事に立ち会って、その後2時間ほど様子を見ましたが、快適でした。今日の営業で真価を確認したいと思います。
また、その立ち合いの間に名刺の印刷、4周年メニューのブログアップ等々、色々作業も出来ました。また同業の頑張る後輩との意見のやり取りもあり・・・・
それから、お腹がすきましたので久々に「ラ.ヴィーニュ」さんへ。
そむりえ亭の開業時のシェフ勝田君の出身店ですが、色々と独立時の知恵を頂いたお店。
ここも8月で6周年。いいタイミングで行けました。
料理もワインも美味しかったなあ!!
と思ったら、そこで「開いてると思って行ったのに」とうお客様に遭遇。
これも有難いですね。どうにか直接お詫びをすることが出来ました。
で、家に帰って軽くひと眠りです。
ひさしぶりに「家ビール」をコンビニのチキンカレーを食べながら頂いているところです。今日は黒ビールにしましたが、たまには家飲みも良いですね。
なんて言っていると東京からの同業者が店に来られたと言うメール。
改めて御免なさいです。
しかし、モノグサな私には「いろいろやる事が有る休日」は嬉しかったですね。
さあ、今日も頑張りますよ!!
皆様、お待ちしています!!!!!!!