10年目初日は・・・・

ちょうど良い予約状況でした。

早い時間から、良い感じに埋まりながら決して集中した入客ではありませんでしたので、お待たせすることなく・・・

滞在時間も早いところで2時間弱、平均で2時間半を少し超えたところでしょうか？


で、遅めの時間に同業者さんのご挨拶を兼ねたご来店。


今日もほぼ同様の感じかな、というところですので同様にサーブ出来るものと思います。



今年のヘルプ。

昨日と明日10日はホテル時代の元同僚「三條くん」

今日9日はキッチンに今治から篠田くん。

11日は盟友「品川くん」

12日は元そむりえ亭の「三宅くん」


「あ、男ばっかりやん」と思われた方もいらっしゃるかと思います。

昨年まで来てくれていた内の1名は「骨折」

もう一人は「出産」


というような理由ですので御容赦くださいまし・・・




それはさておき・・・・

今日9日は長崎に原爆が落とされて72年。

広島ばかりが取り上げられますが、これも同様に悲惨で「わするべからず」な出来事です。


誰が悪い、ではなく「今後、戦争はしない」を心に刻む日です。



そのうえで上記のような「周年云々」という話が出来ることをかみしめたいと思います。



　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠