意外に知られていないワイン

いや、そこそこ知られているはずのワイン「ゲヴルツトラミネール」

アルザスでその名を馳せる葡萄品種です。

バラやライチを思わせる華やかな香り、甘いと錯覚させるけれど糖分は辛口並み、フォワグラと合わせると天国。


今月も勿論使っていますし、9周年のメニューにも使用しています。

しかし「そこそこ知られている」というのには理由がありまして、実はアルザス原産ではなく「北イタリアの村、その名もトラミン村」が生まれ故郷というので「トラミネール」或いは「トラミナー」と名前に冠すわけです。

その香りがあまりにも華やかな故「ゲヴルツ」＝スパイシーな＝という形容詞が付いた名前になるのですね。


いつもはアルザスのものを使っていますが、今月はスッドチロル＝北イタリアのアルトアディジェ州南チロル＝トラミン村のあるところ＝のものです。


「すぐそれと判る香りと味わい」ですが、ゲヴルツトラミネールを飲みなれた人には「あれ、ちょいと違う」という感じもあるかもしれません。

そうですねえ、アルザスのものよりフレッシュかもしれません。

いずれにせよフォワグラを使ったお皿に合わせたいと思います。


ゲヴルツトラミネールは幅の広い葡萄。

以前も書きましたが、香りの華やかさから「料理に合わせにくい」と思っているソムリエも多いようですが、実は「ほぼ万能」です。

バンバンとグラスで開けて使って頂きたい葡萄です。


　　　　　　　樋口誠