豆苗にはまる

　豆苗（とうみょう）ってご存知だろうか？何でもえんどう豆の発芽した物なのだが、これがカロテンやビタミンなど栄養価が高いとのことで、買ってみた。生で食べても火を通してもいいのだが、貝割れ大根のような見た目と違い、しっかりと「豆」の味がする。
　前書いた奥薗レシピの巻き寿司などに入れたら、風味があって美味しいし、汁物の浮き身にもいい。
　そしてキヨちゃんも気に入って、自分でも買っていたのだが、何故私たち親子が気に入っているって、これである。



　そう、食べ終わって水をあげておけば、新しい芽が出てくるのだ。丸坊主だったのに、今朝はかなり出ていたので、収穫した。これは収穫後の残り。明日また沢山出るだろうか？
　まあ、芽が出るのが１回だけなのか何度も出るのかは知らない。しかし、もったいない党には魅力的ではないか。


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