炊き込みご飯

今日は、炊き込みご飯とお肉を少し炙ったものとこふき芋。パンプが昨日から下の入れ歯をなくして見つからないから炊き込みご飯にした。マイタケと牛蒡と人参、チャーテそれに油揚げといったシンプルなもの。



炊き込みご飯は、パンで言えばサンドイッチと思ってるからレシピは特別ない。水加減だけ間違えなければ大抵失敗しない。今日は、少し柔らか目を炊き上げなくてはいけないので水加減が難しかった。出来上がりを見ると狙い目通りだった。このところ、自分でお箸を持って食べることが少なくなったので炊き込みご飯は、食べさす安く、栄養の心配もないから気に入っている。実際、パンプもよく食べるから。入れ歯がないから、今日はハブ。さすがのパンプもお肉は食べれなかった。その代わりメークインで作った簡単こふき芋は、完食。メークインだと崩れないからレンジで蒸しあげてフォークで崩したらあっという間に出来上がり。後は、塩コショーして、バターを少し加えたらじゃが芋の美味さを残したままでいただけます。そりゃぁ、火と水で時間かけて作ったのとは違いますけど栄養面ではこっちが優れているんじゃないかな。いずれにしろ、もっとレンジの活用法を覚えなくては。