クマザサ（熊笹）茶を作りました。

先日雲月山からいただいてきた、クマザサ（正しくは隈笹）の新芽でお茶を作りました。クマザサ茶は、血液をサラサラにし、胃腸の調子を整え通じをよくしたり、高血圧や糖尿病予防などにもよいそうです。煎じるように沸かすとほんのり香ばしい香りがし、甘くておいしいお茶になります。


雲月山は、早春に山焼きをされる草山であり、よく肥えたクマザサが山一面に茂っていました。
新芽を引っ張ると簡単に抜けます。歩きながら一束ほどいただいて帰りました。


１週間ほど日陰干しにすると、からからに乾きました。


ハサミで１～１．５センチの長さに刻みました。


少し茶色になる程度に煎りました。


やかんで水の段階から葉を入れて、煎じるように煮込みました。
１リットルの水に２掴み程入れてみました。丸まった葉が広がりかなりの量を煎じているような状態でした。色は薄いですが、飲み口のよい大変おいしいお茶になりました。