「西宮まちたび博2013」の「日本酒で乾杯！」に参加

10月15日のブログに書いた「西宮まちたび博2013」の「日本酒で乾杯！」に10月27日（日）に参加しました。
・「西宮まちたび博2013」のプログラム２４「日本酒で乾杯！」 - ＫＯｆｙの「倍行く」人生　2013年10月15日

台風一過の日本晴れの阪神西宮駅に9:45分に集合し、試飲用のお猪口や地図などを受け取り、
2班に分かれて、ぶらぶら散策のスタートです。
ガイドの方がポイントポイントで解説してくれるのが嬉しいです。

　　　　


阪神西宮駅の南には、阪神大震災で止まった大時計がモニュメントとしてありました。
西宮戎神社の東門までの旧国道、西国街道（九州大宰府までの道）等もガイドされました。

　　　　


阪神高速の下をくぐり、国道43号線をわたって、清酒メーカーの宮水の井戸や宮水庭園、
辰馬酒造本家の白鹿、辰馬酒造分家の白鷹、日本盛の３社のミュージアム、アンテナショップを
回りました。

・辰馬本家酒造、白鹿「酒蔵館」
・ 白鹿クラシックス（蔵が６つあったから、支配人さんから白鹿の歴史解説）、３種類の試飲
・白鷹禄水苑　伊勢神宮の外宮に清酒を奉納、３種類の試飲
・日本盛『酒蔵通り煉瓦館』３種類の試飲

　　　　

　　　　

　　　　

　　　　

　　　　


日本盛で解散だったのですが、その後、友人の推薦する造り酒屋さん（大澤本家酒造）に行き、
お勧めの原酒を各自１本購入し、友人宅で奥さまお手製の料理を日本酒で楽しみました。


　　　　


今回の参加で、勉強になった事項。
１．阪神高速神戸線の西宮付近の橋脚は他の場所より幅広で、宮水の水脈への影響を避けている。
２．蔵出し原酒にも醸造用のアルコールが使われている。
３．日本酒は、米と米麹と水だけで作られる「純米酒」と醸造用アルコール（香り付など）をまぜたものの２分類される。
４．精米度合で大吟醸（50%以上）、吟醸（40%以上）に分類され、純米でないものもある。
５．金賞を受賞したお酒は、香り付けなどの醸造用アルコールを混ぜて、個性を出したものが多い。
６．宮水は硬水で灘の男水と言われ、京都伏見の伏水は軟水で、女水と言われている。


■大澤本家酒造
■純米酒とは NPO法人日本純米酒普及協会
■宮水 - Wikipedia
■灘五郷 - Wikipedia
■gallery 灘五郷　公式ページ

■その他、日本酒のうんちく
・春の園遊会で使われる日本酒が灘の『櫻正宗』、秋の園遊会で使われる日本酒が同じく灘の『菊正宗』
・『桜正宗』は、日本酒で一番多い『正宗』（全国に１７０以上）と名の付く日本酒の本家
・『正宗』と言う名前の由来は、『桜正宗』の創業者が菩提寺の住職を訪ねて、
　新しい酒の銘柄を命名してもらおうとしたところ、仏教の経文の中の『臨済正宗（せいしゅう）』と言う文字の
　『せいしゅう』と清酒をかけて『正宗（せいしゅう）』と名づけたのが始まり。
・後に、名刀正宗のように切れ味がいい酒という意味から『正宗（まさむね）』と読むようになり、
　ヒットにあやかって『○○正宗』と名づける日本酒が次々と出てきた。
・白鶴酒造（白嘉納家）、同じ御影郷の菊正宗酒造（本嘉納家）や魚崎郷の櫻正宗（山邑家）とともに、旧制灘中学校を創設。