先日NHKの「ダーウィンが来た」の番組を見て、野菜も生き物であること
を知ってはいたが、それを改めてリアルに感じた。
小松菜をそのままにしておくと木になり、やがて花が咲いて種ができる。
野菜は食べるために改良され、その成長途中で食べられてしまうのだ。
野菜をそのまま成長させると、思いがけない姿になる。
人間は動物や植物の命を犠牲にして、毎日食べて生かされているのだ。
昔東京農大のカルチャースクールへ通っていた時、静岡県にある農場見学へ
バスで行って、初めて見た豚の赤ちゃんがあまりにも可愛らしかった。
私は（こんな可愛い子ブタが食べられてしまうのだ）と思ったら、思わず
涙がこぼれた。それ以来改めて、こんな可愛い動物の命を、毎日頂いて
いるのだと意識し,大切にしなければと思った。二人だけの料理はどうしても
残りが出る、それ以来捨てずに活用して食べるようにしている。
それが思いがけなく,美味しいものができることもある。これからも無駄
にしないように、工夫して頂かなければと、感じさせてくれた、私に
とってはとても良い番組だった。
