ティエリさんの天然酵母パン

おはようございます。
台風の影響もなくなり、
今朝は、ドキドキせずに予定通りの時間に
ウチを出ることができました。
今日からビッグサイト通いです。
本来なら金曜日まで3日間連続で行かなければならないのですが、
明日が門下のコンサートのため、
一緒にお仕事している仲良しの方にお願いしました。
あまりこのお仕事に関わっていない中で
現場に入っていただくのが本当に心苦しいですが、致し方ありません。
まずは今日と明後日、がんばります。

今日の話題は、おいしいパン。
とっても久しぶりに、
ティエリさんのパンを買いに行くことができました。
ティエリさんは、フランス人。
ウチから車で20分ほどのところにあるご自宅で、
窯を自分で作り、
天然酵母のパンを焼いています。
何しろとてもわかりにくい場所にあるので、
何度も行っているのにまた迷いました〜笑
営業は、火、水、土、日。
日曜日はなんと無人販売！
いつも日曜日にしか行っていないので、
未だティエリさんには会えておらず(^^;;
訪れたのはお昼近く。
ほとんどのパンが売り切れ間近でした。
でもなんとか目当てのパンの最後の1個をゲット♪

これがね〜香りがあってとってもおいしいのです。

こちらがトマトパン。

そして大好きなチーズ。

かみしめる度に酵母の香りが鼻に抜ける感じで、
ハーおいしいわ(^^)
冷凍してもパサパサにらならないところもステキ♪
天然酵母パンは、
酵母を起こすのも、発酵にも時間がかかります。
ティエリさんの並々ならぬ情熱が感じられらる芸術品です。