早くも新たまねぎ！で玉ねぎ酢

今日はいよいよ門下のミニコンサート。
なんとか準備も間に合い、
自分の演奏も、
まあ完璧になんていきませんが、
とりあえず暗譜はダイジョウブかな・・・
リハーサルがあるので早めに出かけますが、
今日はダンナさんが聴きに来てくれる予定です。
お客様に楽しんでいただけるようがんばってきます。

さて、食いしんぼう日記は、早くも出始めた新たまねぎ。
これが出たら、やっぱり最初に作るのは、
昨年もかなりハマった新玉ねぎ酢。
玉ねぎ1コのうち、半分はすりおろし、
半分はみじん切りにして、
塩、お酢、オリーブオイルを加え、
グルグル混ぜるだけです。

しばらく冷蔵庫で味をなじませ、
サラダのドレッシングかわりに、ソテーしたお肉などと一緒に、と、
使い道はたくさん。
私が好きなのは、トマトとあえることかな。
これから初夏までしばらく楽しめます～♪

ちなみに今回の写真はiphoneで撮ってみました。
かなり解像度が高いのでキレイです。
マクロ撮影ができれば言うことないんですけれどね～