蔵deらーめん(伊勢市)

2011年11月7日(月)
久しぶりの伊勢市。
伊勢味噌蔵の「糀屋」蔵を改装した「蔵deらーめん」に初潜入。
味噌らーめん専門店で味噌は伊勢、信州、北海道の三種類から選べ
北海道は辛味噌がある。
折角だから野菜チャーシュートッピの伊勢味噌をちうもん。

伊勢味噌は八丁味噌の流れを汲む豆味噌だから
ワシにはストライク。
味噌のコクがよい。

麺は中太縮れ麺で味噌に絡む。
固さの指定もできる。
近くには系列のパスタ屋もある。

チャーシューは秘蔵味噌に漬け込んだ自家製チャーシューを
直火であぶってある。
厚切でマイウーぢゃ。
伊勢味噌野菜らーめん780円、あぶりチャーシュー120円
場所:伊勢市宮後1ー9