夏はぜの実

朝から雲一つない抜けるような青空♪　

午後から少し遠い山へ、ナツハゼ採りに出かけた。
夏はぜの実が食べれるということを最近知った。
その上、ブルベリーより栄養価が高いと言う。
一部地域では「山のキャビア」と、呼んでいるそうな。


★２時間で約６００グラム採集★



★３００グラムのジャム★　
実を良く洗い水気を切り、実の半分の量のグラニュー糖をふりかけ、汁が出るまで少し置く。
弱火でコトコト２、３０分ぐらい、かき混ぜながら煮る。（時間はきっちり計っていません）
冷めてから密閉保存容器に入れる。だけど、防腐剤を入れてないから日持ちは悪い。
早目に消費しよう～♪


☆３００グラムの果実酒☆
氷砂糖・ナツハゼの実・ホワイトリカー
そして、半年寝かせる。
半年後には赤ワインのような色のナツハゼ酒がいただける♪
楽しみ＾＾