「 一応成功の杏仁豆腐 」
突然、やわらか杏仁豆腐作りにはまっている今日このごろ。
目指すは、大好きだった某中華店の杏仁豆腐。
お昼時のリーズナブルなランチセットにデザートとして付いていた。
あまりの美味しさに、お土産として４個購入すると１個５００円也の請求。
え？？？ 凹○コテッ ランチより高いじゃん～！
うむぅ、、、兼業主婦には痛い価格なれど値段も確かめずにいた私が悪い。
美味しさに負けてお買い上げ～♪
当時、週に１、２回は通っていた中華店。
１０年ほど前に閉店しているのに、今でも時々あの柔らかい舌触りを思い出す。
と、云う訳でハリキッテ作りましたが、、、
１回目は完璧な失敗。敗因は粉寒天の量（３グラム）のミスにて固まらず。
↑全て飲み干しました～ お腹ギュルギュルいいました～凹○コテッ
２回目、粉寒天を５グラムに増やしてなんとか成功。
クコの実は乗ったものの、桜の塩漬けは撃沈・・・
↑ 見た目は普通の杏仁豆腐ですが、器の底に桜の塩漬けとシロップが隠れています。
食べてみると桜杏仁豆腐です。
次回は粉寒天を６グラムで作る予定です。
使用した食材は、粉寒天・砂糖・アーモンドミルク・牛乳・杏仁露（キョウニンソウ）。
