「 ３日めの甘露煮 」
先週末頃から咳が出始めた。
そのうち喉に影響してきて歌がうたえなくなりました。
困って、、、考えたのは金柑の甘露煮。
今が盛りの果物ですから、早速１キロの金柑で作ってみました。
☆ 寒露煮作り
材料：金柑・お砂糖（金柑の半分）・水（適宜）
↑ 灰汁がでてるとこ
灰汁をすくい取りながら煮た金柑。その後半日ほど水に浸して灰汁抜きをします。
金柑の半分の量お砂糖を入れて煮て完成。
種入りの寒露煮ですが、３、４箇所の切れ目から種が出やすくなってます。
３日も過ぎると、とっても美味♪
特に喉には最高だと、よく聞かされましたよ
はじめまして、コメントありがとうございます。
まさに、きんかんさんの言われる通りでした。
今日出掛けたスーパーの金柑売り場でも風邪の予防にと書いてありました。
残り少なくなり又買ってきました。
季節物を料理するのは楽しいものですね。