はちみつの恩恵

今日は氷点下の日　雪もときおり降ります

昨年末から降り続けた雪に比べればだいぶ楽です

からし菜をラーメンにトッピングしました

ですが食べ続ける間に　飽きてきました

チューリップにして　油で揚げてみました

小さい鍋で揚げたら　中の骨が赤っぽかったです

唐揚げ（揚げ物全般）はいまだに慣れません

はちみつで認知症を克服した愛犬

毎日はちみつをあげています

私以上にはちみつが好きで　毎晩ハチミツの前に座ります

まだまだ　狂犬病ワクチンの毒は抜けません

それもそうです　毎年のように打っていましたから

ごはんを土鍋で炊いた内鍋の上に　じゃがいもを乗せました

たまごも一緒に乗せます

少しかために仕上がり　そのあと　天ぷらにしました

からし菜は　お浸しにしました

もやしはナムルのようにしました

自家製ラー油を熱し　長葱のみじんにかけました

それをさっと湯がいたもやしに入れて和えました

もやしだけではなく　いろんな料理にアレンジできます

ちょっとピリ辛なので　麺類　炒飯に最適です

じゃがいもの皮を細切りにして　ラーメンの粉を混ぜて　

揚げてみました　

白菜と昆布で　浅漬け

以前　たくあんを使って　タルタルソースを作ったことがあります

それを思いだして　また作ってみました

つけ汁も少し入れます

少し甘めのタルタルソースですが　まったく問題ないです

市販の肉団子の食感に違和感を感じて　また自分でつくりました

肉団子にも自家製ラー油で作った長ネギソースを混ぜました

わきにあるのは大根の煮物です

息子は　ザワークラウトが苦手なので　一時期作ることをやめていました

ですが　ポテトサラダに混ぜると　味がよくなるので

また　作っています　市販のザワークラウトは　酸っぱいだけでした

台所に立つのも苦になりません

ただ　雪かきは肉体労働なので　毎日はできません

テレビはコロナ報道ばかり　気分が落ち込みます

どれもこれも嘘だとわかっているし　患者で溢れかえっているのに

医者は　なぜ　そんなにテレビに出る暇があるのか　不思議に思います

こういうことを書くと　読者もまたか　と　思われそうなので

控えめにします　検査する必要性は　どこにもないと思いますが

じゃがいもの皮の素揚げ

最近　苦手な炒飯を作るようになった

採れた人参を細かくして　美味しい塩を使えば　なんでも美味しくなる

最後に　醤油を使えばいいのに　いつも忘れる…

この日は　大根の葉も混ぜた

卵焼きがあればもっと楽チンだけど　いつも作ると

玉子自体がなくなるので　頻繁には作れない

長ネギを細かくして　自家製ラー油を熱して　かけた

それをスープや炒飯に混ぜると　スパイシーな味になる

入れる過ぎると　胃に負担かがかるから　少しだけね

あと　白ゴマも炒って少しかけた

ナスをいつもの蒸し炒めにした

塩を入れすぎたみたい～笑

でも　美味しいよ　ピーマンもちょっと入れた

細かくしたピーマンに塩を振っておくと　いろいろ使える

市販のザワークラウトは酢漬け　酸っぱいだけだった

そこで　重曹を少し入れると　酸味が和らぐ

じゃがいも　ザワークラウト　ウインナーソーセージ　黒胡椒

を入れて　蒸煮　

この時　重曹を入れなかったので酸っぱかった

じゃがいもの皮の素揚げ

塩を振ってみた

皮はきれいに洗った

いつもと違う方法で芋を茹でた

ようやく柔らかくなった

今までの丸茹では難しかった

これに　ザワークラウトの汁　と　ザワークラウトを混ぜた

砂糖も少し入れたら　ようやく食べられるポテトサラダになった

お茶を切らして　いろんな野草茶を混ぜている

それなりに慣れたので飲めますが少しクセがあるかもしれない

それでもないよりはマシなので　なくなるまで作ります　

捨てるには忍びません

最近　左目に違和感があります

たぶん　反応ではないか　と思います

雪かきに追われて　からだが持ちません

でも　やらないと　家から出られなくなります

ずっと降り続けるので　本当に参っています

合い間に　裁縫をやっていますが

これもまた　目を酷使するので　頻繁にはできません

当然　耳鳴りを伴いながら　雪かきをします

雪が心配だったり　食事に間に合わない　と思ったりもします

その為　味噌汁やご飯は前もって作っておきます

首相官邸HPを覗いたら　第100代　岸田 文雄

令和3年10月4日～令和3年11月10日

在日日数38日

今年は変化の年になります

注意しましょう