一人のばげまま

一人のばげ（晩）まま（ご飯）。

今日は自分の為だけに、土鍋でご飯を炊き
肉じゃがやおにぎりを作った
いっておくが、肉じゃがはキライダ！

私が土鍋でご飯を炊く事も、 には
ありえない話だという…

それからごみ箱から慌ててレシートを拾い集めた事も
「やめてよー！」 のような声を発した
（スーパーのキャンペーン・
合計３千円のレシートでTVとか商品券が当たる）

ついでにいわせて貰えば
SDカードの事だってあんなに騒いでいたくせに
「あっ、旦那が買ってくれるって」

仕事の休みの日…
髪を切ったり、病院に行ったり
お姉さんの所に行ったり、スーパーに行ったり
ほとんど、まま支度してないっ

「いつも出かけてるね…」
「うん？この間はずっとうちに居たわよ」
「ねー　いつかはアパートに遊びに行きたいな」
「うん、今度ね」

（一体いつになったら行けるんだよ）
そこで、チビと午後の散歩ついでに
彼女のアパート前まで ついて行った

「ねー　あの大きな標識のような文字とか ← （矢印）は？」
「あれねっ、大家さんが私の名前書いて貼ってくれたのよ」
「えっ！紙にマジックで？」
「うん、帰って来たら 貼ってあった」

階段の下（横かな？）の壁に、大きな大きな文字が…
あれって、配達の人によくわかるように書いたのかしらん
それにしても…（ガハハハ）

おかしくて大笑いしたら、Yさんに、
「えー、あの文字を見て笑われたの 初めてだゎぁ…」
（私なら恥ずかしくて、取っちゃうわよ）

たあいのない話をして、別れたが
その日は随分と疲れた顔をしていた
朝の５時半に起きて、２４時間営業のスーパーに行って
９時には電話をかけてくる女。

私にしてみれば、こっちの方がありえない
話だ…

Yさんは、身長１６０ｃｍ　私は１５９、７ｃｍ
年は彼女が一つ下
ひつだけ合わない話、それは料理
悲しきかな…





室温２４度、車中２８度
あんまり暑い日にはだめだけど、パンの醗酵にも役立つ
で、やっと車の修理代が入金される事になりました

５ヶ月を費やしました…
なかなか入金がなかったので、半ば諦めていました
いえ、ほとんど…

不思議なもので、入るとわかった時は
まだかな、まだかなと騒いでいたけれど
諦めると、お金は黙っても向こうからやってきた

TV買えるかもぅ…





新聞購読やめる
お風呂の残り湯は洗濯、トイレ流しに活用
パン、味噌、納豆、麹などの発酵食品は作る

クリーニング店にも持ち込まない
はじめての中古のパソコンだってまだまだ現役
おやつも息子の分以外は作る

　　それでも
それでも…
秋になると衝動買い

久しぶりにはまったら疲れたー





更年期以降、
ホルモンの分泌が急激に減少
血中の糖や脂質が増加

また、自律神経も不安定
↓
血圧が上がりやすい





むかし…
姉は自律神経失調症から顔面がゆがんだそうだ
最近ではうつの薬も飲んでいたとか
でもうつが進行している事は、担当医も気付かなかったそうだ

かなり重症という事で今現在入院中…
きのう、誕生日を迎えたそうだ
「おめでとう」 と、電話で伝えた

女性はいくつになっても、
１０円とか２０円のチロルチョコ１ヶ、
あるいは１００円ショップのエプロン１枚でもよい…

「おめでとう」 のことばを添えるだけで
うれしいものだ
ほしいのは物ではなくて、「心」。

つい先日、「一時帰宅したよ」 と、言っていた
「どうだった？」
「うん、えがったよ」

その次には、「今度一時帰宅出来る事になったよ」
「えっ、したんじゃなかったの？」
私の聞き間違いか…

きのうの電話では…
「ねー、一時帰宅はいつになるの？」
「……」 無言。

納得。
すぐ上の姉も同じく、たまにおかしくなるの…
でもどちらもちゃんとした病名は聞いた事がない
だから、自分も恐いから…

嫌なことを頼まれた時には、行かないの
そうすると誰も私に期待しないでしょ
楽よ…とっても
（本当は苦しいけどね）

年を重ねたら嫌な事を忘れる事が早くなった
だからパン作りは私にとって薬なの
嫌な事もいいこともパンを捏ねながら
醗酵するパンを眺めてるだけで、嬉しくなっちゃう

肝心のパン？
あっ、失敗したわよ
一つひとつやっていったら、できるさぁ…

またまた失敗！

きのうはずっと曇り空で、寒い一日でした
それでも半日かけて、細々とした物を片付けていました
そろそろ、糠床もしまわなければ…
といってもタンスにしまうのもねぇー
冷凍保存が一番手軽だけど、入るとこあるかなぁー？

その前に、糠床から出た糠汁を再利用してみました
大きな大根を１本、軽く干しました
ビニール袋に入れて一晩置き、以降は冷蔵庫（酸味が出るので）





この夏に出た糠汁をずっと冷蔵庫で保存していました
全部で１リットルにもなりましたよ
他には野菜をゆでたりするのにも使ってました
普通の塩でゆでるよりもおいしいような気もいたします

なんというか、しんなりとするのですよ…

食べ頃になったら切って試食してみたいと思います
春、糠床に大量の塩が混ざってしまったので苦肉の策です
おいしくな～れ





餃子の皮を国産小麦粉（強力粉）で作ってみました
なんだかコシがあって、いつもよりも作りやすいです
手にベタベタと張り付きません

一日置くと水分が出てきてベタッとするので冷暗所に置いておきました
そうしたら反対に乾燥が進み、とんでもないことに
なった…





皮がバリバリ…
慌ててヤカンにお湯を沸かし、皮を蒸気にあてながら作業
小麦粉が違うとこんなに違う物に仕上がるのかと、改めてびっくり！

でもニラがいっぱい入ってて美味しかったよ
あっ、これは焼いたのではなくてどちらも軽く蒸した物
この状態で冷凍・冷蔵・焼きなど好きな状態にできるように。





かわいいでしょ
グルテンを引き出すように必死になって捏ねました
そうしたらこんなにふっくらと…





午後から仕込んだのですが、気温が低いのでゆるやか～
狸のおなか？それとも誰かさんのおなかかな？
就寝間際まで３回も丸めなおして翌朝の状態

ぽろんと落ちました　軽くてふわふわ～～
残念ですが、分割・成形がよくなかったのか型に入れてから
また、醗酵が進みません…

慌てて、ホイロにしてあっためましたが、もう間に合わなくて
翌朝は多少へこんであったので、醗酵過多
焼かないで、そのまま、乾燥種にしました

６度目の失敗…かな？
やりすぎてわからなくなったゎ
でも次はあまりいじらないで丸めるだけで型に入れようと思う





稲刈りの終わった田んぼの周りには、ハト、スズメ、カラス、（鳶、鷹？）
そうして今日は幼稚園の運動会
あの小さな園内に前日から場所取りが始まっていた





今日は気温が上がりそうです
コタツに布団をかぶせたいのですが、悩んでいます
チビがしっこをしてしまうのです

一度したところはいくら洗っても匂いがわかるようです
でも、あんよが冷えては体が持ちません
どうしようかなぁ

昨日からずっと膝の上に座って離れないんです
おまけにご飯も食べなくて…
暑さにも寒さにも弱い犬なんて、

だから今の時期、あったかい日差し（ひだまり）は、貴重です
今夜は蒸篭で焼売を蒸してあったい食卓になりそう
ついでにお風呂も沸かさなきゃぁ

鍋料理は我が家では一切しません
理由は材料を揃えるのが面倒だから
なので、おでんもほとんどしません

今年も小麦粉で麺類、作りますね
やっほー
パンは明日また挑戦しまーす。

ひだまりの中で…

ひだまりの中で軍手、雑巾を雨水で手洗い
ミニトマトもほとんど虫に喰われて、ポトリポトリ…
それでもまだ切るには忍びなくて、軽く剪定
そうしたら先っちょに青い実がついていた…

ひだまりを利用して写真撮影
チビは体をあっためながら、外の見張り番！
もしかしたら、息子を待ってるのかもしれません





いつの間にか便秘４日目に突入…
こういう時に繊維質の物を多く摂りなさい！って、言うけれど
本当は逆効果！

おなら、ぷ～！　で、出るもの出ず…
消化のよい食べ物の方がよいのかもしれません
「冷え」 からくる歯の弱りもあるようです

朝の室温は２０度を切ってました
寒かったー
今は はいてないけど、夜はズボン下着用…
そろそろストーブの出番ですね





巻き髪っぽい…雲の先端が。

「冷え」対策にサプリメントを倍 飲みました
翌朝、歯の痛みが引いたようです





電線とカラス。
こーんなに電線が張ってあっても、こんがらがらないのが不思議
あっ、言葉までこんがらがりそう…





こっちの方がわかりやすそう…
巻き髪。勝手につけました　
本当はちゃんと名前、あるんだろうね





干した大根が少々カビてるかな…
息子は夜勤帰りで寝てます
そのまま、夕飯まで寝てますように…

かご作戦は一応成功
軍手も雑巾も入ってました
また梅酒、飲み始めました

寒いからね…
それで夜中の頻尿？

自然の流れに任せて

今日は寒いですね…
東京と同じくらいの気温になりました
あと一週間もすると１０月に入ります

また雪が降って、年を重ねて…
人はいくたび同じ事を繰り返すのだろうか
今日も便秘で寒々の日々です…

なんちゃって～～





今朝は雨が少し降りました
ほとんど曇り空
今日もYさんから電話がありました

「お墓参りに行かないの？」
「私は実家も、嫁ぎ先にも行けないわよ…」
「実家に行かなくても、お墓には行けるでしょ？」
「心細くて一人でお墓には行けないわ」
「昼だから大丈夫よ！」

そんなこと…　ではないのだけれど

朝からテンションが高くて、ケータイで何度もハウリング
耳が痛くなって何度も耳元から離した
姑の話をしていたら、「おもしろ～い」 の連発！
嫁いだ時、姑は４４歳だった、という話から始まったのである

「ケータイに見知らぬ人から電話があったの
かけなおしてみたんだけど、０５０の電話番号って？」
「あまりかけなおさない方がいいよ、危ないから…
インターネットをやってると家の電話番号が０５０に変わるけど」

他の人はともかく、私は知らない人からの電話にはかけなおさない
以前にもそう言って注意をしたのだが、どうしても気になるらしい
単なる話好きなのかもしれないけど…

彼女にはパソコンを扱ってほしくない
本当に危ない人だ
どこでもクリックしそうな…　予感がする

１５分ほど話したらもうグッタリで頭が痛くなった…





珍しく空を写してみた…
電柱と雲の写真に影響されたかな？
あっはー　





ちいちゃな岩木山
ちょっとだけ雲がかかってた
そこで…





ちょっとだけズーム
あっ、全然よくないっ
明日は少し天気が回復しそうだよ





ねぇちゃんから最近、電話がひっきりなし…
ことばを聞き取れなくてまったく理解できない
一時帰宅はしたんじゃなくて、これからだそうだ

私が聞き間違えたようだ
私の息子とも話をしたそうだ
ケータイにかけたのかな？

私と話をすることでなにか安心するのだろうか？
「じゃ まだなー」
黙って聞いてるしかないか…

電話嫌いに拍車がかかりそうだ
なんていうか、用件を言ってすぐに電話を切ってくれた方がよいタイプ
文章にすると長々とくどいんだけど…
聴き取る能力に欠けるので、文字の方が安心する

韓国ドラマを見ていると、不思議なもので
「ピンポン　ピンポン…」
いろんな誘いは、「いらね」 で、即 帰ってもらう

明日はパンを仕込んでみようと思う
また失敗しても諦めない
自然の流れに任せて…

体調のズレ！

季節の変わり目、というか　猛暑が過ぎ去ってすぐに体調を崩しました
いつもの頭痛、肩凝り、便秘、夜中のトイレ、他 あばら骨の痛み
あばら骨はノートパソコンを置いてある机に胸の下をあてただけ

くしゃみと寝返り、寝起きに痛みが走ります
見たところ、青アザはないようですが…
痛みとしては、筋肉痛のようなもの…神経痛でもなさそうです

歯からくる頬の痛いようなそうでないような、腫れも復活して
おまけに睡魔にも襲われます
お昼時、横になりながらＴＶを見ていたら、そのまま うたた寝

どうしても見たかったＴＶなのに、夜はよるでまた眠くなる
朝になるとまた雨続き…
大根を干して以来、雨が止まない日が続いています

我が家にも最近少しずつ変化の日々が訪れています
おまかせ給油の知らせも届きました
国税調査票も投函しました

入院してる姉も一時帰宅できました
電話もかかってくる回数が増えました
でも、私も出たり出なかったり…

精神的に不安定だと電話の回数も多くなる時があります
もしかしたらそのせいかもしれないし、
寂しくなってかけてくるのかもしれないし…

入院しているにもかかわらず、私もバカで愚痴をこぼしてしまう
電話の後で、後悔する事もあります
心配かけないように励まさなければならないのに
いつもと変わらない声を聞くと、ついつい現状をしゃべってしまいます

つくづく、バカだなぁ…





少しばかりのから揚げとクッキーを差し入れ
雨の合い間に撮れました
ときおり晴れ間ものぞきましたが、天気は不安定





小さなちいさな花を見つけました
トリミング失敗！ぼやけてました
芝桜よりもどうかな？一回り小さかったような…





これは何でしょう…
白い乗用車の助手席では、若い女性がケータイを操作していました
後ろの乗用車は、覆面パトカーのようです





警察官が二人
後方にたぶん、前の乗用車の運転手がいると思われます
初めて見ました…


先日、Ｙさんからメールがありました
喫茶店に入ってから、ケータイショップに行ってたようです
メールがメールセンターに入ったきり、だという事らしいですが

同じ間違いを何度もなんども繰り返すＹさん
ちゃんと直し方を聞いておけばいいのに…
と思うのは私だけでしょうか？

独身のように振舞える彼女が本当に羨ましかったです
常に家事に追われる私には、愚痴を聞いてくれる人も側にいません
なので、毎日でもパンを作りたい…

頭だけで想像してても頭でっかちになってしまいそう
比較的、成功した時にはこんな作り方だった
今度はこうしたらきっとうまくいく筈…

でも消費しきれないパンはそういつもいつも作れません
膨らみが低いだけで　ちゃんと柔らかくなっている
問題は酸味だけ…（醗酵過多）

それが出来なくて、料理も作りたくないし
思いっきりチビと庭を駆け巡りたくても、この雨では…
私はどこへ行けばよいのだろうか？

あー　今日も愚痴ってスッキリ…
また頑張ろう
自分で 髪、チョキチョキ　したど～

生きてました！

ガンバちゃん（通称・本当の名前は不明！）が、生きてました…
嬉しくて思わずカメラにおさめました
相変わらず　ひょうひょうとしています
本当に心配してたんだよ…

そういえばきのう　赤い首輪をしていた黒猫も見かけました
二匹で一体どこに雲隠れしていたんでしょうか？
それにしてもよかった よかった  !(^^)!






思いっきり寝坊しました　6時過ぎてます
珍しくお天道様が見える時間帯に起きました
しばらくブログを休むつもりでした…

なかなかしずくが撮れなくて何度も撮り直し
どうしても背景にピントが合ってしまいますね






きのう、ずっとひろこさんのブログを見てました
今でもアクセス数は200人を超えています

ある日のブログに、「ひょっこりひょうたん島」 という文字が目に入りました
ひろこさんはコメントは返さない人です
たまに記事中でお返事をしてくれました

でも、どうしてなのかしら？
私への配慮？それとも偶然なのでしょうか？
休憩をしながら見てました
目がしばしばしてきて、理解できませんでした

今日もう一度見てみようかしらん…






それで… ある事に気づきました
ひろこさんはたまに、読んでよかった本を紹介してくれてました
それが、「自閉症」 という人が書いた本でした

私は我に返りました…
息子はいつも真面目で、繊細で利口な子です
私のようにいつもどこか変！と思う事の方がおかしかったのです

いつの間にか私もうちの旦那と同じ目線で息子を見ていたのでした
親として恥ずかしかった
変なのは私自身でした…

息子は正常です　





もうひとつ勘違いしてました
私が小麦粉どうのこうの言うのは１０年早いようです
（せめて５年にしてくれないかしら…）

自然発酵のパン種は、とうのひろこさんでも油断をすると失敗するようでした
始めて間もない私が最初からうまくいくはずもありません
夏場30度を超える日には、平パンしかうまく作れない事も知りました

元種、中種、いろんな種を使い分ける意味も少しずつ理解…
それでもやはり難しい生き物（酵母）です

日々、パソコンと格闘していたのがついこの間のようです（ひろこさんのブログ）





反省…

倒れていた稲は先日刈り取られてスッキリ～～
スズメ、カラスも遊びに来ていました
桜に止まっていたヒヨドリ？が、トンボを食べていました

少し疲れました…
もっともっと勉強しておいしいパンを作りたいです

夏太りしましたか？

今年の夏は異常に暑い日が続きました
それにもかかわらず、夏太りする人も多いようです
早朝の散歩では最近犬よりも人間の方が多いんですよ

そこで私も月に一度の体重測定。
４１、４ｋｇ
（前日便秘！胃も虚弱で胸も小さいので太れない）
あまり変わらないようでした…

チビ３、７ｋｇ（１００ｇ増）
困りました…　とどまる事を知りません

今朝は化粧品のサンプルでお顔の手入れ
使わないと悪くなりますね
おかげさまでしっとりぃー
悩みの顔のたるみは仕方がないのですが、（シワはとうに諦めています）

　　笑わなきゃ いいのよ…





比較的、気温が低めだったせいか、アゲハチョウがゆっくりと飛んでいました
なかなか撮れなかったのですが…
全く止まる気配はなかった…





こんなもんです…





涼しくなってやっと揚げ物（から揚げ）
いも床は一年でも持つので、いも床少々を馴染ませて片栗粉も少々…
味も塩味に近いですが旨味もあります
揚げ油もきれいです

苦手なから揚げ、克服しました





コンツェルト（１１、５％）
はるゆたかブレンド（１１、０％）
春よ恋（１１、０％）
そめいよしの（１１、６％）
キタノカオリ（１１、５％）
スローブレッドジャパネスク（１０、６％）

これらは国産小麦粉のたん白質の含有量をあらわしています
ちなみに食パンは、「春よ恋」 で作ってみました
二次醗酵を３２度くらいのホイロで２時間経過しても、
型の半分までしかなりませんでした

それからしばらく様子見でそのまま寝てしまいました
少し膨らんだようですが、とりあえず焼きました
ご覧の通り、膨らみも焼きも全くだめです

「春よ恋」 も食パンにむいていると言われますが、同じでした
比較的コンツェルトの小麦粉がよかったようです
途中小麦粉の種類が変わったりして、なかなかうまく行きません

中力粉と同じ感覚で戸惑っています
ならば、もう一回り小さな一斤用の食パンだとどうなるのでしょうか？
と思いつきました…
が、元種をわざと使い切りました

残っているのは乾燥種…
少し休んで来月また挑戦します
作るよりも食べる事に専念します

白神こだま酵母だときれいに膨らむのになぁ…
食パンは難しいよぉ～

一番欲しかった小麦粉が売り切れてました
私のお気に入りの（国産小麦・中力粉）も売り切れでした
眼も悪くなり、しばし思案中…

デスクトップ型のパソコンはとてもきれいに映ります
ノートパソコンは画像が横伸びで全く話になりません
でも文字が大きいので助かっています

それよりもやはりモヤモヤ感かなー
そんなにＰＣの前には座ってないんですよ
老眼と視力の悪化はどこまで進むんだろうか？

息子は真新しいオートバイ用の手袋をきれいに並べ、
ブーツ、衣服もきれいに揃えています
増え続ける本も私にはほほえましいです

基本的には趣味の範囲、性格も個性の範囲…
それでも 「自閉症」 とか、「〇〇〇」 の意味がよくわからない
たぶんにどこからどこまでがおかしくて、
どこからどこまでが正常だなんて言えないし…

それでも人間は病名をつけてもらえると安心する
ＴＶのつけっぱなしもお風呂の電源の入れっぱなしも
誰でもする事だし…
「息子さんは自閉症だよ」 と言われた言葉がずっと頭から離れない
___ のよ…

変わってる？
　　でも、ちゃんと仕事してるよ

コミュニケーションがとりづらい？
　　私（家族）以外とは、会話もしてるよ

でも、「個性」 って言葉だけで片付けられるのか？なぁ…
悩んでいる訳ではないけど、自然に考えてしまう

　　のび太のママさんです…

ひょっこりひょうたん島講座

対象は１８～３９歳
料理教室の講師は韓国人！？
な～んてね…

これが本当の私だったら、こんな年齢制限は絶対にしないゎ…

過しやすくなりましたね
今日は午前中、パソコンに向かってたら右胸下のあばら骨？が
机にあたったら、激痛が走ったの…
強くぶつけたんならわかるけど、あてただけなのよ

もしかしたら、また神経痛かしらん？
咳をするだけで、激痛…
夜中にもおしっこに行くようになって困ってます
あれって癖になるのよね

いずれも朝晩涼しくなってからだゎ
これからはあったかい物を食べなきゃね





なんか玩具みたいだね…
ヤマボウシの実です
とってもきれいでした

買い物途中で、またYさんから電話…
TVを買ったけど、室内アンテナ？が必要という事で、相変わらずの様子
旦那さんが買ってくれたそうで…
もう夫婦なんだから、いいと思うけどね

本当に大変なのはその後よ…
ちゃ～んと設定できたかしら？
あー　楽しみぃ♪

おかげさまで全然買い物に集中できなかった
パン用のというか、ケーキ用の深いステンレス製の物が欲しかった
ホームセンターで８００円位で、ダイソーでは３１５円
うーん、ネットではどうでしょうか？





オープンサンドです…
とうとう、スーパーの美味しい豚肉が消えました
悲しいです…　もう食べられなくなりました

それから以前、パン類と一緒に頂いた塩梅の効いたクッキーは、
ショートブレッドというお菓子でしょうか？
本に載っていた形と同じものを見つけました
あの塩加減は、もしかしたら加塩バターの味かもしれません

なんだかひどく懐かしくて、もう一度食べたくなりました
日持ちもするし、かたいし、とても印象に残る味でした
自分でも作ってみようかな…

・国産小麦はグルテン含有量が低い（小麦のたんぱく質）
・白神こだま酵母は国産小麦とは相性がよく、ふっくらと膨らみます
・塩分も糖分も少なめでもできます

・中種やこねが未熟なのか？
・醗酵の温度や時間がおかしいのか？
・砂糖、塩、水分の調節がおかしいのか？

いいえ…

単なる小麦粉を選び間違えただけでした
それも４回も続けて失敗…
さすがに凹みました

「白神こだま酵母でパンを焼く」
この本を何気なく読んでいたら、やっとわかりました
白神こだま酵母は国産小麦で食パンを作ってもうまく膨らむのです

それで今まで失敗した事はほとんどなかったのです
改めて国産小麦は難しい素材だとわかりました
それで外麦を少し混ぜるとよいのですね

国産小麦でも膨らむものはあるようです…
今のところ、「春よ恋」とかあります
小麦粉選びも結構難しいんですね
どれが一番自分に合うのか、これも課題です

でも膨らみがなくても、パンはかたい訳ではないんです
酸味が効いていますが、常温でも１週間は大丈夫のようです
失敗をして、パン作りの細かい所を大分勉強させて頂きました
ありがたいです…

息子は仕事用のエプロンを忘れていきました
仕事に慣れてきたのかもしれません
相変わらず、バイク用品の荷物は届いています

以上、私の講座でした…
腹減った～～

香草オイルと鮭の燻製

今日は秋晴れになりそうです
これから買い物を済ませたら　一段落しそうです
掃除は明日にしますゎー

最近目がショボショボして本当に困っています
老眼ってこんなに急激に進むもんだろうか？
確実に視力も落ちています…





秋が深まると早朝の散歩では滅多にこういった光は見られません
カメラを通してもやはりぼやけているのがわかります
カメラと言えば、息子に手渡したカメラのレンズカバーが開きっぱなし

修理に出してもやはりあの部分のレンズカバーはくせもののようです…





誰もいない筈の道…　と思ったら やはりいましたね
今日のいでたち　
上はタンクトップにカーディガンと薄いジャンパー
下は厚手のスラックス…

息子は夜中　窓を開けていながら寒いさむいと思ってるようだ
忘れないうちに、けさ 毛布を出して渡しました
昼飯いらないで けさも朝早くから出勤！
（今日は休みだが会議があるとかで…）





１パック100円でした…
水につけてそれから新たに塩を振って、冷蔵庫で乾燥
このまま焼いてもスモークっぽい味になりますが、
鮭も燻してみました…

なのに、おにぎりの具に入れてしまいました
軽く30分燻しましたよ



  
 

失敗した食パンはこうしてスライス
自宅で作ったバジルペースト（香草オイル）は、冷凍庫で既に賞味期限切れ
スライスした食パンに塗ります（スプーンの裏側で塗ると加減がよい）
冷蔵庫の中で干からびたチーズを粉末状にして、トッピング

160度で30分焼いた…
少しこげた　150度でもよかった？
25分かな？





ラスクと同時にクルトンも出来た
ワカメスープ（焼きそば添付）に一切れ入れてみた
息子が食べた…（感想は聞かない　聞いても答えない）

まずいと、「これ残していい？」 と聞くので大丈夫のようだ

焼きたては酸味も効いてエスニック？な味になった
ビールやワインにもあいそう…
冷めたら酸味が消えた
さて、きのうの失敗した食パンはどうしようか…


二次醗酵の途中で醗酵が止まった理由

・手捏ねが不十分！（普段は機械）
・国産小麦粉を使っている
・水分が多少 多かった
・中種の醗酵力が不十分！（前日 作ったものがあまりよくなかった）
・１、５斤の食パン型がいつものよりも一回り大きかった


これらが微妙に合わさってなかなかうまく出来ない
酸味は醗酵過多が原因のようだ
それ以前に上のような事があげられる

今日失敗したら、少し休んで気持ちを入れ替える

最近道端にハンバーガーショップの紙袋がよく捨てられている
お店のごみ箱にわざわざ自宅のごみを持ってくるのはじーさまが多い
でも紙袋はどうみても若い人のように感じられる

紙袋は資源ごみに持って行く時に、紐で閉じないで
その紙袋にまとめて入れておくと便利だ
食材の乾燥にも使える

他にコンビニでよく紙ナプキンを頂くが（息子がよく買っているので）
いつも袋に入れたままごみ箱に直行…
そこで私はその紙ナプキンをチビのうんこ処理に使っている

でもあのハンバーガーショップの外人向けのようなコーヒーやコーラ
私は半分も飲めない…
二男でさえ半分残す　一日かかったら飲めるけど…

一日中 雨でお流れ…

市の広報を見ていたら、イベントがあるということで先日から楽しみにしていました
ところがきのうはあいにくの雨…
仕方がないので今日行ってみようかなと思っていたら、体が動かない
早朝５時半ちょっと前に目覚めた…寒くなると体も脳もマヒするようだ

そんな中 Yさんからメールが入った
仕事で忙しくて行けない、と言っていたYさん…
相変わらずのようで、あの雨の中、イベントに行って来たようだ
（イベントは中止もあったのかな？出店はあったようです）

「私 やきそば買って食べました　まあまあかな」

どうして行く前に　ひとこと、電話かメール、よこさないのかなぁー
そうしたら私も行ってたのにぃ～
…… いや、わからない　もしかしたら断ってたかもしれないね





まっすぐな影…






ゆがんだ影…

私はまっすぐな影も　ゆがんだ影も大好きだ
人生まっすぐに生きたいけど、絶対に曲がっちゃうよね
それがおもしろいんだ　悲しいんだ　せつないんだ…

だから、　　人生は楽しいんだ





チョウセンアサガオにカタツムリ？

ミニトマトにつく虫は、小さなアオムシだったり、だったり…
あんまり食うなよ～～ （おまけにフンまでつけてるし…）
青いミニトマトも食い荒らし、ポトーンと下に落ちる

虚しい朝でした…





ホワイトバンズパン（食パンの生地）
粉チーズをふりかけて、ソフト仕上げで１８０で１３分。（コールドスタート）
生地は７０gで１０個、出来ました…





初めて冷蔵庫を使ってみました
きのうは少し肌寒かったので、（それでも室温は２５度だった）
温度計も設置して、湯たんぽも入れて…
そうしたら４０度近くまで温度計は上昇

恐るべし、冷蔵庫の保温力…
初期の冷蔵庫は氷を入れて、食品を冷やしていたらいしが、
発泡スチロールなんか目ではない…

これだと納豆も麹も簡単に作れそうだ

結果、一次醗酵に利用したら ものの見事に失敗！
一次醗酵は自然の温度に任せるほうがよいらしい
二次醗酵にホイロがお勧めのようだ

ほとんどホイロは使った事がないので、未経験だ
これでまた一つ覚えた
失敗しないとわからないんだよね（負け惜しみ？）





今朝、自家製のツナサラダとキャベツを挟んだ
そうしたら、柔らかかったんだよ…
においは酸味がしたけど、食べたら美味しかった

食パン生地に失敗したら、〇（丸）パンを作るとよい
生地がだれて、勝手に広がるからバンズパンになっちゃう
今日も朝からパン作り…

バカにつける薬はないっていうけど…

久しぶりにお風呂の残り湯をバケツに汲んだら疲れちゃった
ずっとシャワーだったからね…
また頑張りまーす♪