二宮ブランド「瀬の海さばの棒寿司」

今週は「二宮ブランド認定商品」を紹介していますが、今日は京料理の仕出しを手掛ける京の味・圓山の「瀬の海さばの棒寿司」です。

二宮周辺の相模湾の海底は、海岸線より少し沖へ出ると一気に３００メートル以上の深さに達する地形になっていますが、５キロメートルほど沖に出ると水深５０～１００メートルくらいの平坦な大陸棚になります。そこは太陽光を受けてプランクトンが豊富に発生する「瀬の海」と呼ばれる有数の漁場になっています。

そこで捕れたサバの身を贅沢に使い、酢飯には二宮特産の摘果ミカンの果汁を合わせた京の味・圓山の渾身の作品が「瀬の海さばの棒寿司」です。



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瀬の海さばの棒寿司 １，３００円


ＪＲ二宮駅北口の町民会館アンテナショップ「にの屋」で、毎月１０日・２０日・３０日に販売予定です。
問い合わせ・予約　：　京の味・圓山（電話０４６３・７１・４９１９）