豚角煮

スーパーに買い物に行き同業の友人に会いました。彼女はおからを購入。角煮の油とりに使うのだそうです。私も角煮が食べたく（作りたく）なりました。おからは後始末が大変そうと思い、いつものやり方で。ブロックのばら肉をフライパンで焼き付けたあと蒸し器でしばらく蒸します。あとはお鍋に入れて生姜とねぎの青い部分、酒・砂糖・醤油でことこと煮るだけです。手軽にできますし充分おいしいのですが、もう一味アップさせたいところです。