チリポテト

インド料理の本で見たチリポテト、人参を加えたりスパイスを加減して作りました。じゃがいもと人参を一口大に切ってゆで、水気を切っておきます。サラダ油ににんにくの香りを出してから、じゃがいも・塩・ターメリック・水煮缶トマト・コリアンダー・チリパウダーを入れます。辛さ控えめにしましたので、チリを加えながら食べてもおいしいです。我が家の人気おかずです。