おいしかったです、とご報告です。ケーキの写真は撮り忘れました。
富山県射水市、パティスリー・ル・クールの
塩シフォンケーキです。砂糖と塩のバランスが絶妙で、あっというまに食べ終わりました。真ん中に生クリームがたっぷり詰まっています。
これは焼いてみたいケーキです。ネットで見たら、いろいろなレシピがありそうなので、近いうちに作ってみたいと思います。
諏訪の
新鶴の塩羊羹、箱根の
オーベルジュ漣でいただいた塩キャラメル、このシフォンケーキなど、塩の使い方が見事なものはたくさんあります。
ひとつまみの塩が幸せになる素なのですね。もっと勉強が必要です。
