カボチャのサラダ

先日のカボチャとレンコンのサラダをたびたび作っています。

カボチャは薄切りでなく、コロコロに切るのが定番になりました。

切って電子レンジにかけて柔らかくして、その後フライパンで焼いています。

レンコン抜きのときもありますが、今回は入れました。マヨネーズと醤油を混ぜ味見しました。

カボチャがほくほくしすぎていました。もう少し水分が欲しくて、キュウリを加えてみました。

ちょっとしっとりして、食べやすくなりました。