先日の記事内、ネットに入れて干した柿です。
おいしく干し上がりましたが、つまみやすいので、ついつい手が伸びてしまいます。
先日、干し杏の感覚でチーズの盛り合わせに使ってみました。写真は撮り忘れましたが、よく合いました。
まるごとの干し柿も作りました。１００個くらいを、柿剥き競争のようなスピードで剥いたので、手が痛くなりました。
渋抜きの柿はそろそろ終わりです。熟しすぎたものは、皮の一部をカットしてスプーンを添えて。
私は、富有柿のようにコリコリした歯触りの柿が好きです。渋抜きの柿は全部家族が食べます。
干し柿も干しすぎくらいが好みなので、一部は遅くまで干しておきます。
