焼き野菜

今の季節は、生野菜のサラダはほとんど食べません。

煮たり焼いたりした野菜が多くなっています。

スキーシーズンに入ると全館暖房になり、サラダの登場回数も増えてきますが、今は寒くて・・。

　フライパンに野菜を並べます。オリーブ油をまわしかけて、３０分くらいゆっくりと火を通します。

根菜は一度裏返します。仕上がり間近に、塩をパラリ。

今回は、タマネギ・紅芯大根・ニンニク（皮を剥かずに）・キャベツ・ニンジン・インカのめざめです。

ニンジンが柔らかくなったらできあがりです。おいしい！