コーンスープ

畑のトウモロコシで、優しい味の冷たいスープを作りました。

　　トウモロコシは皮をむいて蒸します。包丁で実をこそげとります。

分量は、例によって味を見ながらですが、牛乳・わずかの塩を加えミキサーにかけます。これを漉してから生クリームを少々。

トウモロコシの甘さが引き立つスープです。トウモロコシももう終わり、気温も低めでだんだんと夏が遠くなっていきます。