最近は冬の風物詩となってきた「ウツボの天日干し」
子供の頃は親父がよく釣ってきて干していたのを思い出す
寒い時期のウツボは美味しくて「タタキ」「煮付け」「唐揚げ」などでも味わう
ここは土佐清水市・窪津漁港内
陽射しのある日には「美味しくなぁれ、美味しくなれ～」って
吊るされているので風があると、くるくると風車のように回ってる(^^♪
酒の肴に最高の一品の「ウツボ」
海のギャングを炙ったり、唐揚げでも味わう
窪津漁港直販センター大漁屋で売っていると思うのだが、この日は閉まってて買えなかった
これは最終仕上げの天日干し状態かな？
小さくカットされたウツボの身
これも軽く炙って食べると本当に美味い地元の味(^^♪
昔は地元でしか食べなかったものが
今は「美味い、珍味だ！」と言って買い上げていく
昔は食べる分しか釣らなかったので、絶える事はなかったのだが・・
こんな感じで大事な資源が消滅してゆく
※行った時、「撮影させてください」と一声かけて撮影許可をもらってます
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12月25日（土）Xmas🎄ですね 何もしないけど・・（笑）
今朝の気温は8.4℃ 陽射しが出ると暖かくて12.8℃まで気温も上昇
でも、明日から今季最強・最大級の寒波襲来との事
雪とは無縁の四国の端っこ・幡多路だったが
近年はシーズン中に数回の積雪を見る事も多くなってきた
ゆっくりできた休みだったが、明日から年明けまでヘルプ要請が
災害級の寒波とならない事を願うだけです