昨日、ぴっぱりにひっぱった・・・
期待の新入り・・
普段はお気に入りのものを、あんまり声高にお勧めするのは、、スマートじゃないし、好きじゃないのですが・・・
「これは、好き！ちょぉ～～～好き！」
あたしゃ、最近はこれに群がるハイエナのごとく、、、
「あぁ～～・・・ご注文が入れば、おこぼれ頂戴できるのにぃ～」・・・と心の中で念じているのです。
おこぼれとは！
ボールでからめた後、器に盛り付けるので・・・
まれに、ボールに「ホルモンの破片」が、ミリ単位で残されていたりするのを、ウの目タカの目で狙っているのです
「それほど好きかって？」
「えぇ、惚れこんでます、ぞっこんラブです」
っていい加減しつこいですね
これ以上言うと、、、かえって引きますわね（汗
・・・そういう事で！
「ポン酢ホルモン」
お引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます<(_ _)>
先週、華々しく（・・・？）お伝えした定番メニューの見直し計画ですが・・・
この度、今までの慣例を覆し・・
大変な暴挙に出た一品をご紹介させて頂きます
いままでの流れから言いますと
新商品は、まず「おすすめメニュー」にてデビュー
その後、売れ行きやお客様の反応をお伺いした上で、、熟慮に熟慮を重ね・・・
数か月たった後に・・・
晴れて「定番メニュー」に登場
出ては消え・・・、また出ては消える新商品においては、「定番メニュー」に生き残る確率は、わずか３０分の１程度（・・どういう計算だっ？
）
・・・にも関わらず
新商品にして、、、「定番メニュー」にまで登場。
大胆かつ、、、超冒険なそれはっ！
「ポン酢ホルモン」
あえて本日は写真のUPは、いたしません
・・・明日にとっときます（←ただネタをつなげたいだけか？）
あえて理由は？・・と申しますと。
「あたしが惚れ込んでんです！」
いっぺんで自分の好きなものリストの超上位に来ましたんです、これがまたっ！
「あたしが惚れ込んだ新商品」
・・・・
ホントに、毎日でも食べたいのよぉん。
「ラブ、ラブ・・・ポン酢ホルモン」
・・・
ここまで、ひっぱったので
詳細はまた明日
歓送迎会シーズン真っただ中ですっ
歓送迎会シーズンは佐吉にとりまして、ワンダフォ～な期間ですっ・・・
何故かと言えば！・・・「送る方、お迎えする方にとって思い出に残る良い会にしよう」と考えておられる主催者の方から、より詳しくご希望などを伝えて頂けるからなんですっ。
伝えて頂ける情報が多ければ多いほど、ご用意できるものもご希望に近いものがご準備できて、私たちにとって、とっても有難いわけです(*^。^*)
さてさて・・・
ただ今のシーズンで、メニューの中に組み込む、「県産牛を使ったお肉料理」と言いますと・・・
「お一人用すきやき鍋」 （←しつこい程、ご紹介済み）
「つゆだく肉豆腐」 （←さらにしつこい程、ご紹介済み）
「サラダ風タタキ」 （←記憶にない程前に、ご紹介済み）
「霜降りロースステーキ」
↑ ↑ の中から、ご予算やメニューのバランスを考えて、組み入れています！
ちなみに、「霜降りロースステーキ」は、↓ ↓ こ～んな感じですっ。 一般メニューの大きさのハーフポーションの大きさです。
出来る限りご希望にお応え致します・・・、お気軽にお問い合わせ下さいませ～
。
さてっ！
昨日お伝えした 「特大焼き鳥」の引退ですが。
残すところ、今日だけになりました。
昨夜は「特大焼き鳥」の中でも、「オリジナル」なものをお持ちなK氏に、わざわざのお越し頂き、誠にありがとうございました<(_ _)>
その焼き鳥の名は、「Kスペシャル」
軽く塩で焼き上げたものに、赤みそを塗り、、チーズを乗せて、、、炙って完成。
長年のご愛顧に、心から感謝申し上げます。
新生「焼きとり」が出来たアカツキには、、、新たな「Kスペシャル」を生み出して頂ければ、商売冥利につきます！・・・どうぞよろしくお願い申し上げます。
ってな訳で。
お名残りおしゅ～ございますが。
「特大焼き鳥」・・・さらばだっ。
お久しぶりでございます 皆様、お変わりなくお過ごしでしょうか？
ご多分にもれず、恐怖のにっぱちの真っただ中で・・・
佐吉は連日、穏やかな雰囲気で営業中です（⇒物は言いようだっ・・・所謂、どヒマである
）
とは言え、それは営業中だけの事。
店がおヒマな時には、さぞかしノンビリできるかと思いきや！
まぁ。。あるわ、、あるわ。
予期せぬ事が、出まくりな日々でありまして。。。
結果、「なんという忙しさだっ・・・」ってな、野暮用満載
でございまして、つくづくツイテいない私なのでありました。
まぁ、逆に店がおヒマな時で良かったなぁ、、なんて思う始末です、ふぅ～。
そんな時にも、マイペースな力君は新商品開発に余念がなく・・・
って言いますか・・・、「これど～すんの！？」のような仕入品の数々で、否応もなくと申しますか・・・
「新商品開発」というものは！ 費用と時間がかかりすぎて、、、お財布をひっ迫させる事になるのは、世の常なのでございますねぇ、まったく 
そこでっ！
こんなものも・・・
「生タコのネギまみれ」
生タコをさっとレアに湯通しして、和風マリネ風に根生姜がベースのタレで和えたものです。
そんなこんなで、、２月もあと半月ありますが・・・
お陰さまで、なんとか野暮用は落ち着きつつありまして、、ブログの方も再開できそうです
この間に作った試作品などを、ちらほらUPして行きますので、、お付き合いの程宜しくお願い致します
今日は１月最後の金曜日です・・・
やっぱり花の金曜日は健在でありまして、、力君も今朝から気合を入れまくり ↓ ↓ の
作業に余念がありません。
今朝入荷の「真鱈」も、この通り！・・・白子がたっぷ～り入っておりました。
今日の限定おすすめのお品は・・・鍋３役！３種類の鍋をご用意しております
① 真鱈のタラチリ鍋、、もちろん白子入り！
② あんこう鍋、、アン肝味噌で味噌仕立て！
③ 牡蠣の土手鍋、、 岩手県三陸山田湾の特大牡蠣を赤みそで！
今日は、めちゃくちゃ気合いが入りまくりなんです。
なぜか？
来る来週からの２月は、商売を営む者にしてみますと・・・
昔から２，８（にっぱち）と言いまして、２月８月は商売は上がったりの月なのであります。
佐吉のような飲食業にしてみると、１月いっぱいまでは、新年会の名残りやなんやらで、忙しくお仕事をさせて頂くことができますが、２月に入ると・・・・「飲む口実がない！」
のが現実。
ましてや、その後「歓送迎会」やら、「ご入学ご卒業」などの行事やら、でなにかと物入りな３月、４月を控えているとくれば、当然と言えば当然。
「ここはひとつ！２月はじっくりと新商品でも開発しながら、気長にやって行きますか～」
・・・・
・・・・なんて言ってみたいものですが、現実は
「今日もヒマよぉ～～・・・きぃ～
・・・どないしょ～～」
ってな具合で、右往左往するのが関の山なのであります。
まあ、毎年の事なのでなんとか凌ぎながらやって行きます、、、トホホ。
一方の私は、調子にのって ↓ ↓ ・・またまた、こんなの製作中！
夫婦揃って、あまりの気合いのりに、、、営業時間を迎えるあたりには、燃え尽きているかも。
