新。佐吉の楽しみ

2005年4月よりお付き合い頂いていた「佐吉」のブログがこの度、お引っ越しを致しました。

野を越え山を越え…!

2015-09-24 08:41:16 | 日記




今朝はまたまた大収穫です!


30センチ超えの香茸やら、香り高いシットリした松茸やら、店では一番大事な本シメジ

…これが入った芋の子汁のおダシはも~~~う格別です(´▽`)ノ

連休中は休まず営業していましたが(…最近は真面目すぎると言われる!?)

今日明日は宴会もひと段落で、ノンビリしたお仕事になりそうです。

今のうちに、ちょいと手のかかるキノコ達の下ごしらえに没頭いたします。

熾烈な奪い合い?

2015-09-15 02:13:54 | 日記


私は虎視眈々と獲物を狙う日々が続いております。

なにせ、芋の子汁シーズンが始まりましてキノコが最重要アイテムとなっているものでして…

ボォ~っとしていたのでは、ひとかけらも私には頂けないのであります。

写真は天然しめじのクリームソース.ニョッキ(´▽`)ノ

しめじの旨味たっぷりなクリームソースの絡んだニョッキの上に、香ばしく焼き付けたしめじをさらにトッピング!

2つの食感が味わえます(≧∇≦)b

さて!今日も待ち構えています…
キノコカモーン(^o^)