初物だよ！

今日は初物の登場です！

特大「ホヤ」だよぉ～

みんなが待ってた、「甘くて美味しいホヤ」

今日は超限定の５個！

…たったの５個！

まずは、顔見せって事で(;^_^A

あぁ～～・・・春はまだですか！？

春のお彼岸が終われば、本格的な春まっしぐら～～・・・。

・・・かと思いきや。

寒い！

何故に、まだ寒いのか！

昨日は、もさもさ雪が降るし・・・

もぉ～～ヤンゲスト（・・・久しぶりに使ったよ）

お外は、寒風吹きすさびますが！

こちらは、春らしい？の雰囲気　↓

ご宴会メニューの中の　「フルーツトマトのサラダ」

この中に入っている「ギザギザした緑色の葉っぱ」が「江刺産わさび菜」です！

シャキシャキの食感と、ほんのりした辛味・・・

いい～～です。

最近、この「江刺産わさび菜」を多発して使っています。

「酢モツ」　「葱タコ」　「県産牛のタタキ」　「和風サラダ」　等々、に登場中。

やっぱり、「岩手純情やさい」は、いい。　

「純情」と言えば、、、あたしゃ「純情」をいつの間に無くしたのかねぇ～・・・

昨日は久しぶりのお休みでした・・・

ただ今、【WBC準決勝対アメリカ戦】を見ながら・・・、ドキドキハラハラで、わたしゃ一行打つのに何分もかかるほどです・・・

って・・

野球を見るのか、PC打つのか、どっちかにすればいいだけの話しです

昨日は、２週間ぶりのお休みで、久しぶりにゆっくりできました

子供の時には、「大人ってお休みの日は、なんでこんなに寝てばっかりいるの？」

と思ったものですが・・・

今の最高の贅沢は、「お昼寝」ですわねぇ～・・・。

寝ても寝ても、、まだまだ寝れまして、、あたしゃ、昼寝を一時間もしたのに、昨夜は１０時には就寝。

最高の一日でした、はぁ～いいわぁ～お布団って

って、毎度前置きが長いですが・・・・

メニューの中で、「オムレツのラタトゥイユ添え」や！「ホタテのグリル、ラタトゥイユ添え」

で活躍中の・・・

「ラタトゥイユ」ですが。

いっぱいの量を作ると、お野菜それぞれの旨味が沢山出るので、とにかくお鍋いっぱい作ります！

そして・・・いろんなものに使います

例えばこれっ　↓

大好きな「オムライス」！

これは、玉子しっかり巻きバージョン。

↑　　トロトロ玉子バージョン

どちらにも、「ラタトゥイユ」たっぷりねぇ～。

ちなみに、どちらも「メニュー」にはありません

・・・・・

・・・・・・・

・・・にもかかわらず。

あるお客様の有難い御助言により、、

「ラタトゥイユ」を使った「タコライス」・・・現在試作中。

って、いったい今日は何が言いたいのか？

・・・

野球を見ながらなので、支離滅裂です。

「がんばれっ、、、サムライ日本！」

時には！最高ぉ～・・・な、まかない。

３連休の方もおられるかと思いますが、、皆様いかがお過ごしですか？

私は昨日、お彼岸のお墓参りに行ってまいりました。

行ってみると、もの凄い量の杉っ葉が、ところ狭しと・・・あたかも絨毯？な状態。

さぞかし、「ご先祖さまも杉っ葉だらけで、居心地悪かっただろう・・」と、もう少し早くにお掃除に来なかった自分に反省いたしました。

お墓の周りは、見渡す限りの杉林！

何年か前に、「花粉症の荒治療」とばかりに、、試しに花粉がのっちりついた杉の木の下で、過剰な深呼吸を繰り返し・・・

その後、大変な目にあった過去がありました・・

ところが！昨日は、杉の木に囲まれた場所で、杉の葉掃除もして・・・相当量の花粉を吸い込んだにも関わらず　

覚悟していたのに・・・

「なんともない！」

・・・・

これは正に、ご先祖様のお力でありましょうねぇ～。

お彼岸だけでなく、「普段の感謝の気持ちを込めて、お墓まりに行かねば！」

と思う私でありました。

・・・・

毎度、長い前置きで失礼致しました。

忙しいシーズンで、一番おざなりになるのは、「まかない」

であります。

お料理を生業にしているにも関わらず、「自分達の食生活は限りなく乏しい・・・」　のです。

ところが！

たま～～に、まれ～～に

こんなモノもあります　↓

「豪華！？・・・ステーキのはじっこ丼」

はじっこを寄せ集めて、ご飯にON！　お味はまさにステーキ！　素敵（ステキ）な丼！

・・・・

あぁ～～・・・うれぴ。

いち押し・・に押し・・・さぁ～！？

昨日、ぴっぱりにひっぱった・・・

期待の新入り・・

普段はお気に入りのものを、あんまり声高にお勧めするのは、、スマートじゃないし、好きじゃないのですが・・・

「これは、好き！ちょぉ～～～好き！」

あたしゃ、最近はこれに群がるハイエナのごとく、、、

「あぁ～～・・・ご注文が入れば、おこぼれ頂戴できるのにぃ～」・・・と心の中で念じているのです。

おこぼれとは！

ボールでからめた後、器に盛り付けるので・・・

まれに、ボールに「ホルモンの破片」が、ミリ単位で残されていたりするのを、ウの目タカの目で狙っているのです

「それほど好きかって？」

「えぇ、惚れこんでます、ぞっこんラブです」

っていい加減しつこいですね

これ以上言うと、、、かえって引きますわね（汗

・・・そういう事で！

「ポン酢ホルモン」

お引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます<(_ _)>