今日からワインフェア～～？？

佐吉のお手ごろワイン愛好家？サークルのメンバーに、最近手取り、足取り？？、教えを受けている私です・・・その、成果といいますか、感謝をこめて。

この度、おフランス名醸ワインを集めてみました。（かなり誇大広告といいますか・・(^_^;)）　それで、写真はお手製のワイン・リストです！！（ただの切り貼り？）

なにより、大事なのは。おいしいワインをお手ごろ価格で・・・って、いう事で、今回は儲けなしで、提供させていただきます・・・大出血～～痛い～～(~_~;)

そういう事で、沢山は仕入なかったので、かなり本数は限りがありますが・・・

お値段は１５００円くらいから、２０００円弱が一番多いかな？一番高いのは・・売れるかどうか、力君と賭けてます（たぶん、お蔵入りでしょう？？）が・・・５８００円です、売れるはず無い(>_<)、それはロマネ・コンティの生産者のウ”オーヌ・ロマネの2000年、ほんとに輸入元の小売価格なんだよ！でも、どうかな？行方は乞うご期待。

でも、基本的にはお手ごろで、お客様の懐を痛めないように・・しかも、おいしい！を目指してます。それで、ＹＯＳＨにお安いわりには、おいしいとお墨付きをもらった、 キャンブラス（フランスのいわゆる、テーブルワインといいましょうか、それでも、フランスの消費量№1っていうから、侮れないのだ！

これを、もう輸入元、在庫薄って事で、ケース買いしまして・・・これは、1000円でお出ししようと思ってます。

ワインはいくらか揃ったけど・・・問題はそれに合う肴って事で、われに返って、なんにしよ？？　さあ、困ったぞ！　　

昨晩は気合が空回りして・・・

焼き穴子で～す。 昨夜は、気合だけが空回りしちゃって、すっかりメニューにお出しするのを忘れちゃたんです。昨夜一番のおすすめだったのに・・・。　まあ、意図的っていう説もあります。（あたし的に）　　あたしは穴子が大好き！　それで、売れなかったら、今晩のお夕食に頂けるかも？？　な～んて、思ってたわけではないけど・・・、お客様にお勧めするのを忘れてしまって。

　量的に少ないおすすめ品は普段、おすすめメニューには出さないで、”何か、特におすすめ無い？？”なんて、言われるお客様に温存しておきます。

それが、お客様係りのあたしが、とんと忘れてしまってたり、昨夜みたいに比較的にお暇な夜は幸運にも・・・（自分にとって　(^・^)　）　お口に入る事もあるんです。こんな風に・・・

これが、あたしのお夕食・・・焼き穴子どんぶり、しじみ汁、セロリのお漬物って感じで。　こんな幸運もあります（また、またあたしにとっては）

それでも、昨夜のように静かな夜は、いい事がありまして・・

これ、しこちゃんのおすすめ、辛口の白のスパークリング　ＣＡＶＡ（スペイン）をグラスでサーブしたら？なんて、話していたら、なんていう事もなく・・アボカドの話になって、丁度その材料が全部揃ってたので、あれこれお話しながら、作ってみたのだ・・・アボカドのグラタン！　アボカドボートの上に明太子をマヨネーズ＆ちょちょちょ・・と乗っけて、モッツアレラチーズを乗せて焼いてみました・・それで、試作品を試食するに到りまして。　食べてみたら、おいしい！・・けど、なんか、もうひとつ・・・そこで、ＹＯＳＨの意見でガリガリっと、黒胡椒を振ってみました。

そうしたら、あ～れ～、別もんね～、大変身よ！！　いっちょ上がり～!(^^)!。　おすすめにお出しするかも？　完成度高し！　で、こんな風にお暇な夜は、おなじみさんを取り込んで新作を検討するのだ、そういう事も、大事だよね。長い日には・・・まあ、忙しいのが一番だけどね！

それで、今日のお通しは、パワーアップした、手羽先大根です。

コラーゲンとりましょ～。そういう、あたしのお顔はコラーゲン不足で、シワシワ(ーー;)　、笑いすぎが、今頃たたってます。　だって、佐吉のお客様はなんてったって、ウイットに富んでてあたしは、いくらコラーゲン取っても、足りないのだ・・・笑わずにはいられませんって。

今日はちまちま働いてます

今日は比較的涼しくて（湿度が高くて、不快指数高いけど・・）、ちまちました仕事をするのは、良い日です。（？）　それで、赤海老を大量にちまちま剥きまして、小海老の天麩羅にしようとしています。　

それから、なんか最近、蟹の話題がやけに多いけど、氷漬けに心地よく休んでおりました、たらば蟹さんの入浴は、湿度の高い今日は私たちに天然サウナ効果をもたらしまして・・・・頭がぼ～っとしてます。

この前の真夏のような暑さもひどいけど、湿度の高い今日のような日もなんか、体がだるいです・・・あれや、これや、お酒の肴を考えては居ますが、のどの渇いた一杯目のビールに勝てる肴なんて・・・無いかも、トホホ。　ちなみに、今日のお通しは手羽先煮です、一杯目のビールにいい勝負できるかな？

大豊作の予感？

店の前にある、花梨が今こんな感じです。すくすく育っています・・・今、ちょうど、びわ位。

今年は、こんな感じがびっちり付いてて、ある程度は落ちちゃっても多分、大豊作になります。

この花梨の木は、細っこい木で幹も華奢でほんとは、こんなに身が付かないらしい・・・それが、お店屋さんに連れてこられたせいで、毎夜毎夜、残ビールなんてのを頂いちゃって、栄養満点に育ってしまったのです。

でも、たまたま店に来た植木屋さんに言わせると・・・”こんなにしてしまって～”って、何故？？

日曜日のお楽しみ・・手作りスイーツでbrunch

今日は、再び楽庵市のかわいいスイーツ屋さんに行って来ました。

二人とも暑さに負けず、がんばってたよ！なんか、二人とも、汗に無縁のタイプって感じで涼やかなお顔して、そこだけ、爽やかな雰囲気が漂ってました。（二人とも、真っ白のトップｓが可愛くて・・）

それで、ただ今、あたしは、至福のひと時を過ごしております。

フラップ・ジャックはＹＯＳＨから暑中見舞いに頂いた。ハートランドにとっても合いまして・・・日曜日だけのお楽しみで、brunch & beerってやつです。

今日はまたまた、残念ながら、シフォンにはありつけませんでした・・人気商品なんです。処が、この暑い時期はシフォンは少しお休みだそうです・・・培った技をもっても、この暑い時期のお菓子作りはきびしいものがあるようです。　また、涼しくなるまで、楽しみに待ってます(^o^)丿